Belching Beaver – Hop Highway IPA

Estos días tengo ganas de pura calidad, con una calificación de 93/90 en RateBeer hoy toca escribir sobre esta deliciosa y jugosa IPA. Personalmente es una de mis IPA's favoritas, ya que está dentro del punto perfecto de balance de amargor y malta, les contaré al respecto.

Esta es una IPA semi-filtrada, por lo tanto tiene una apariencia amarillo-naranjoso opaco, tiene una corona espesa color blanco bastante acolchada, con muy buena retención y un cuerpo medio.

En aroma es una bomba, una explosión cítrica, frutal tropical, lúpulo y un suave dulzor de malta que cierra con un pico a pino. Los aromas frutales son MUY marcados y amplios, mandarina, naranja dulce y toronja, guayaba; en los tonos herbales está el lemon grass, pino, resina, quizá un toque refrescante de hierbabuena, da una sensación de "jugosidad", los lúpulos en esta cerveza hacen maravillas, todo es armónico, el jugo ideal para empezar o terminar el día.

Los sabores están del lado jugoso de la fruta, casi pareciera que tuviese pulpa por la intensidad de los mismos, no hace falta hacer mucho hincapié, solo lean el párrafo anterior, denle un sorbo y disfruten lo que sucede en su paladar. El trago inicia con un amargor de la combinación cítrica y frutal, hasta pasar a lo herbal al pasar el trago y en retrogusto queda el amargor perfecto para no saturar el paladar y dar tragos más amplios. 

Considero esta una de las mejores IPA's porque es muy bien aceptada por los expertos y por los novatos, es una IPA MUY balanceada, llena de sabor y aroma, diría yo que es como la versión 2.0 de las IPAs de California (hasta hace unos años estaban más atascadas de amargor). Unas alitas habanero sería lo ideal para maridar.

Esta es una IPA que no debes dejar pasar cuando tengas la oportunidad de probarla.

FICHA TÉCNICA

  • Nombre: Hop Highway
  • Cervecería: Belching Beaver
  • Estilo: American IPA
  • Tipo: Ale
  • Alcohol por Volumen (ABV): 7.30%
  • IBU: 65
  • Presentación: botella/lata 355ml.
  • Lugar de procedencia: Vista, California, EUA.
  • En que vaso tomar: Copa, Shaker.
  • Dónde comprar: Taberna The Beerbox Tec, Lúpulo, The Beer Company, Beer For Us, Malt and Hops.