Stone Brewing – Go To IPA

Hoy toca una cerveza de calificación casi perfecta, 95% de calificación y 98% en su estilo (Rate Beer). Quizá no todos estén familiarizados con una Session IPA, y básicamente es una versión "light" en ABV pero sin sacrificar en lo absoluto en sabor y aroma, lo cual las hace excelentes para tomar varias durante la "sesión".

El color amarillo con destellos naranja es intenso y casi traslúcido, presenta buena carbonatación y una larga permanencia de corona sedosa y espesa que se adhieren a la pared de la copa. El cuerpo que presenta es medio.

Un intenso y seductor aroma cítrico a lima, naranja y cáscara de toronja es lo primero en relucir, en segundo plano una suave capa de malta, pino y un toque de resina y humedad de bosque, todo armónico y bien balanceado.

El sabor es muy similar a los aromas, un amargor cítrico moderado y frutal empapa el paladar hasta dejar una permanencia de todo lo mencionado descansa y aparece la malta. Los cítricos son frescos y refrescantes, el siguiente trago es inminente.

Esta chulada de cerveza será la puerta que abrirá tu paladar hacia el gusto por las IPAs (en caso que no sean tu hit) y será una de tus favoritas si ya las amas. Es una cerveza para disfrutar a diario sin sentirte culpable, o una preferida durante esas carnes asadas de carrera larga. Personalmente esta cerveza se me antoja con una ensalada con vinagreta y fruta fresca con piña, durazno, y mandarina, o bien con un ceviche.

Como dato adicional sobre el estilo el ABV de las session va del 3.5% y no más de 4.9%

FICHA TÉCNICA

  • Nombre: Go To IPA
  • Cervecería: Stone Brewing
  • Estilo: Session IPA
  • Tipo: Ale
  • Alcohol por Volumen (ABV): 4.8%
  • IBU: 65
  • Presentación: lata 473ml.
  • Lugar de procedencia: Escondido, California, EUA.
  • En que vaso tomar: Copa tulipa, Spiegelau IPA, shaker.
  • Dónde comprar: Taberna The Beerbox Tec, Lúpulo, The Beer Company, Beer For Us, Malt and Hops.