Stone Brewing – Mocha IPA

Para un día fresco se antoja un poco de alcohol para calentar el cuerpo y un café para estar más despierto, así que esta Imperial IPA cumple las dos funciones, calificada como 98/93 en Ratebeer.

Esta IIPA presenta un color naranja-cobrizo intenso y ligeramente opaco, tiene una corona sedosa color beige de aproximadamente un dedo de alto, tiene una mediana retención y cuerpo pesado.

A primera instancia el aroma es muy parecido a la Ruination 2.0 por la parte cítrica, pino-resina, pero después aparecen las notas de malta, café y cacao, son suaves pero marcadas, ya detectado la mezcla de aromas se vuelve uno solo, con buen balance entre toda la gama y al final con una suave nota alcohólica..

El sabor tiene un buen balance entre el dulzor de la malta y el amargor, el cual tiene unas notas moderadamente marcadas de poca duración y sobresalen más en retrogusto junto con el café. Tiene un buen balance de cítricos y pino, las notas herbales hacen un juego muy interesante cuando el paladar detecta el cacao y el café, es un sabor particular que no se prueba todos los días, diría que a pesar de ser IIPA es relativamente fácil de tomar por el balance que tiene. 

No se si combinaría esta cerveza con alguna comida, puesto que tiene unas notas muy particulares, creo que por si sola ya es agradable e interesante; aunque si quisieran probar algo, pudiera ser un soufflé de chocolate y quizá un poco de nieve de vainilla o nuez. Si nunca han tomado IPAs con café, esta es de las mejores que pueden encontrar, así que no duden en comprarla y disfrutar una fresca tarde.

FICHA TÉCNICA

  • Nombre: Mocha IPA
  • Cervecería: Stone Brewing
  • Estilo: American Imperial IPA
  • Tipo: Ale
  • Alcohol por Volumen (ABV): 9%
  • IBU: 80
  • Presentación: botella 355ml.
  • Lugar de procedencia: Escondido, California, EUA.
  • En que vaso tomar: Spiegelau IPA, Copa, Shaker.
  • Dónde comprar: Taberna The Beerbox Tec, The Beer Company, Beer For Us, Malt and Hops.