La Chingonería – Acapulco en la Azotea

Nuevamente les traigo una joya de CDMX, en esta ocasión es Acapulco en la Azotea, una Golden Ale de La Chingonería, si bien es una cerveza sencilla (y usualmente sin mucho chiste), el coco natural le da un toque interesante y refrescante.

El color de la cerveza es dorado con toques amarillos, casi traslúcida, tiene una carbonatación media-baja y una corona blanca y delicada de diminutas perlas que se disipa rápidamente hasta dejar un halo alrededor del vaso, el cuerpo de la cerveza es medio-ligero.

En principio una nota dulce sobresale de todas, el aroma a coco es presente pero delicado y muy marcado, al grado de sentirse natural, seguida de un poco de malta, no es nada complicado pero sí muy bien ejecutado. Sin duda te transporta a la playa.

Al dar el trago se percibe una mezcla perfecta de la malta y el coco que termina por empapar el paladar para darle una buena saboreada con un final suavemente amargo y maltoso, característico de la cerveza. El sabor del coco se siente muy natural, y hasta te invita a un siguiente trago para seguir refrescando. Mentalmente yo estoy en Cozumel (y nunca he estado ahí).

Una sencilla cerveza fácil de tomar pero difícil de lograr, siempre es complicado llegar al sabor ideal cuando se agrega fruta a la cerveza, y esta en particular es una chulada. Es una cerveza que vas a disfrutar en cualquier ocasión, una cheve de diario que regreses del trabajo y te transporte por unos momentos a la playa de tu elección (por lo menos hasta que te la acabes). Esta cerveza se me antoja para botanas como cacahuates japoneses, nueces de la india, pepitas, o quizá hasta una ensalada tropical fresca y un coctel de camarones.

La Chingonería se caracteriza por darle carácter Mexicano a sus cervezas, todas sus cervezas llevan un toque especial, desde enebro, mole, coco, chile, cardamomo, sal de mar, nopal, almendras... y siempre con resultados MUY chingones, te invito a probar más de sus cervezas,  acá les dejo más información.

FICHA TÉCNICA

  • Nombre: Acapulco en la Azotea
  • Cervecería: La Chingonería
  • Estilo: Golden Ale
  • Tipo: Ale
  • Alcohol por Volumen (ABV): 5.3%
  • IBU: 22
  • Presentación: botella 355ml.
  • Lugar de procedencia: Ciudad de México, México.
  • En que vaso tomar: Shaker.
  • Dónde comprar: Taberna The Beerbox Tec, Lúpulo, The Beer Company