Modern Times – Fruitlands

Hoy el calorcito del sol me antoja una cerveza refrescante y ligera, una de mis favoritas de todos los dí­as (preferentemente soleados). Una cerveza con fruta y un toque salado que acompaña genial con Tají­n, esto no es lo normal para nada en las artesanales, pero también hay sus excepciones. Calificada con un 95/96 en Ratebeer.

El color de esta cerveza en un naranja-dorado intenso, turbio y opaco, al servir se asoma una delicada corona blanca con mucha actividad de efervescencia en carbonatación pero con poca retención, hasta dejar un ligero aro delgado en la copa. El cuerpo de la cheve es muy ligero.

Los aromas son brutalmente intensos, una explosión de fruto de la pasión y guayaba en conjunto acompañada por una acidez natural ofrecida por el tipo de cheve, el Tajín da en el clavo perfectamente acompañando y acentuando la sal y la acidez del chile, todo en un son refrescante que aguarda ser bebido.

En el sabor particularmente radica lo hermoso del estilo sour (ácido) que envuelve un golpe de sabores potentes y marcados a estas dos frutas que van de la mano en todo momento, casi casi puedes saborear la mordida de las frutas. El trago es refrescante y al final cierra con una acidez y sal que se potencializa con el Tajín, añadiendo una capa más de acidez, sal y picante sabroso, como si le hubieras puesto a la fruta. Es una bebida hermosa, refrescante y deliciosa, un buen "juguito" para empezar la mañana.

Este estilo se caracteriza por ser Sour o ácido, un estilo que a pesar de que ya está pasando de moda en EUA, no se conoce mucho por la gran mayoría del promedio bebedor cervecero, lo cual es una lástima, porque no todo es amargo en la cerveza, hay muchas capas deliciosas y ésta es la cerveza perfecta para descubrir el estilo, con o sin el Tajín. Esta cerveza es de línea y la puedes encontrar en todo momento, una cerveza que "los machos" probablemente le harán el feo por estigma, y que seguro amarán las mujeres, pero repito, esta cerveza es PARA TODOS, dense una oportunidad y verán que su amor por los estilos sour empezará a llenar sus amargos corazones.

FICHA TÉCNICA

  • Nombre: Fruitlands
  • Cervecería: Modern Times
  • Estilo: Gose
  • Tipo: Ale
  • Alcohol por Volumen (ABV): 4.8%
  • IBU: 14
  • Presentación: lata 473ml.
  • Lugar de procedencia: San Diego, California, EUA.
  • En que vaso tomar: Copa, Shaker.
  • Dónde comprar: Taberna The Beerbox Tec, The Beer Company, Beer For Us.