La Chingonería – Lagaver

El día está justo para tomar... y no se diga más, esta lager de temporada cierra perfecto el fin del día.

Presenta un bonito color dorado casi traslúcido que se ve tentador con la luz, tiene una carbonatación muy activa y con buena retención de una corona blanca ligera que se mantiene compacta al aro del vaso, tiene un cuerpo ligero.

La cerveza destella un dulce aroma a malta dulce/miel y cítrico de mandarina y el toque preciso de azufrado que complementa la mandarina, y que redondea con el característico aroma de cerveza lager, los aromas se mezclan armónicamente y bien balanceados, los cítricos y dulce de la miel aportan notas refrescantes.

El trago es ligero pero con cuerpo suficiente que va lleno de sabores muy presentes, empezando por la mezcla de dulce-amargo de la malta, miel y mandarina, con un retrogusto enfocado en un suave toque fresco y herbal que me recuerda al mezcal y con un final de malta, amargor medio-suave y un toque de azufre; para los 6% de ABV se siente muy ligera, lo cual está genial.

Es una cerveza muy particular, ciertamente no podría decir con certeza si el umbral del azufre está ligeramente alto, o si es simplemente la ilusión generada por la combinación de la mandarina y la miel de agave, porque a mi sentir es la combinación de los mismos lo que la hace diferente y particular. Es una cerveza fresca, perfecta para disfrutar con cualquier fritura y cacahuates salados.

FICHA TÉCNICA

  • Nombre: Lagaver
  • Cervecería: La Chingonería
  • Estilo: Lager (Mexicana)
  • Tipo: Lager
  • Alcohol por Volumen (ABV): 6%
  • IBU: 30
  • Presentación: botella 355ml.
  • Lugar de procedencia: Ciudad de México, México.
  • En que vaso tomar: Vaso shaker.
  • Dónde comprar: Taberna The Beerbox Tec, The Beer Company.