Arrogant Brewing – Arrogant Bastard Bourbon Barrel-Aged

En esta ocasión toca una cerveza corpulenta, llena de sabor e intensidad de aromas y sabores solo dignos para paladares exigentes y trabajados. La versión Bourbon Barrel-Aged de Arrogant Bastard es la elección, con una calificación de 96/89 en Ratebeer.com

Tiene un intenso y hermoso color rubí oscuro traslúcido a contraluz, que adorna una acolchada y espumosa corona beige con toques cafés, con buena permanencia en su cuerpo pesado.

Esta cerveza tiene una carga potente en aroma, principalmente comprendido por la malta caramelo que adorna con toques de madera y bourbon con un final dulce-amargo que barniza toda la nariz. Entre otras notas se aprecia algo de melaza/toffee con un poco de tostado y un final herbal; este aroma bien balanceado te prepara mentalmente para deleitar el paladar con algo complejo que te recordará a un destilado.

El trago es algo pesado y un poco sedoso, que inicia por un amargor fuerte que cambia a las notas herbales acompañadas de madera y con un final de bourbon en retrogusto, donde nuevamente hay una permanencia en toda la lengua enfocada en el amargor y algo de malta y caramelo, tostado y un hint de toffee, todo en un final seco. Es una bebida para llevarla en tragos pequeños y degustarla tomando tu tiempo.

Esta cerveza se disfruta sola como un buen destilado, aunque le iría muy bien a un corte de carne, ribeye siempre es buena opción (preferentemente termino medio) o simplemente con unos pistaches o nueces de la India.

FICHA TÉCNICA

  • Nombre: Arrogant Bastard Bourbon Barrel-Aged
  • Cervecería: Arrogant Brewing (Stone Brewing)
  • Estilo: American Strong Ale
  • Tipo: Ale
  • Alcohol por Volumen (ABV): 8.1%
  • IBU: 100
  • Presentación: botella 355ml.
  • Lugar de procedencia: Escondido, California, EUA.
  • En que vaso tomar: Copa
  • Dónde comprar: Taberna The Beerbox Tec, The Beer Company.