Resumen Tj Beer Fest & Stone: Aprendizajes y highlights

Ya me tardé un poco más de lo que pretendía con este post, pero entre tanto trabajo, proyectos personales y apoyando en la organización del Capital Cerveza me queda poco margen de tiempo libre,pero bueno basta de excusas y vayamos directo al grano. Hace unas 3 semanas andaba en mi primer festival de cheve fuera de la ciudad, el evento fue en Tijuana, sede del Tj Beer Fest y aprovechando la vuelta y las fechas también se empalmaba con el 18 aniversario de Stone Brewing Co. así que aquí les dejo el resumen, seguido de los aprendizajes y los highlights del viaje.

Resumen

  • Baja California es la meca mexicana en materia de cerveza artesanal, ya lo sabía, pero estar presente ahí, y poder probar lo que aveces no llega a otras partes de la república es simplemente increíble.
  • La gente de baja es a toda madre, siempre fueron muy atentos y muy amigables, puras buenas experiencias y amistades, seguro si tienes sed o te interesa saber sobre sus cervezas, te darán una sin pensarlo y te contestarán todo lo que tengas en duda.
  • La gente/cerveceros de Baja = excelentes hosts.
  • Excelentes lugares y con precios envidiables en cuanto a materia cervecera, BCB, MAMUT y Puerco y Pintas son los lugares que pude ir, y vaya que me quedé impresionado con la variedad que ofrecen muchos de estos lugares, tanto extranjeras como locales, altamente recomendados. No pude ir al Beer Box, seguro ha de estar similar.
  • Los brewpubs están para llorar de la alegría, increíbles lugares.
  • El Tj Beer Fest manejó un buen numero de cervecerías de toda Baja y también de la vecina California, mucha oferta y repertorio de dónde escoger, hay para darle gusto a todos, desde las más tradicionales Kolsch hasta las Sour.
  • El estilo Sour tiene un lugar en mi corazón, gracias a las cervecerías de Baja.
  • Los cerveceros de baja tienen "obviamente" una gran influencia de California, se ve reflejado en sus cervezas, pero aún así existe la originalidad y estilo propio.
  • La gastronomía en aquellos rumbos está brutal, coman todo lo que puedan, es obligatorio y aún más a tan accesibles precios.
  • Stone sabe cómo organizar festivales de cerveza, sin miedo a fallarle, si traducimos el área del festival serían unos 5-7 campos de fútbol mínimo. La cantidad de opciones de cerveza para probar es impresionante, la gastronomía del festival otro gran acierto, incluso los postres (nieve y quesos) y las salsas de cheve.

Highlights

  • Bosiger Beer (Sótano Suizo) con su White Oaked Sour Cherry Ale, lo mejor del festival que probé.
  • Mamut Brewery Co. cerveza y comida, todo excelente, lo necesito todos los días.
  • BCB Tasting Room, un paraíso de cerveza, gran variedad, ambiente, precios, comida, todo.
  • Puerco Salvaje, todas muy ricas, en especial la Saison.
  • Cervecería Legión, enfocado a estilos más tradicionales ingleses con su toque especial que ellos le pueden dar, la Framboise Lambic 2do lugar personal del festival.
  • Cervecería Fauna, a toda madre los batos, sus cheves de igual manera, me gustó mucho la Sour Wit y la Russian Stout fue mi 3er lugar, respect.
  • Funes Cerveza Artesanal, muy ricas y frescas sus cervezas, destacan la Oriental Ale (Cream Ale) y la Saison Del Valle.
  • Muñeca Prieta con sus estilos complejos, la Bourbon Porter y la Peanut Butter Stout están deliciosas.
  • Insurgente, no hay más que decir, mi cervecería favorita de México y fresca de barril, había experimentos muy interesantes que quizá vean la luz del día, no diré más para no hacer spoilers.
  • Carbones de la Baja, tacos de borrego, lechón y res al carbón... quiero una franquicia.
  • Buda Burgers, ingredientes de California, todo hecho a mano, hamburguesas brutalmente en serio, las mejores que he probado en mi vida, también quiero franquicia.
  • Xocoveza Mocha Stout de Chris Banker/Stone/Insurgente
  • Ballast Point Grapefruit Sculpin IPA
  • Stone RuinTen IPA
  • Desayuno en el restaurante La Placita (googleenlo si están allá, muy cerca del Hotel Caesars)

Aprendizajes & Recomendaciones

  • Enfermarte de la panza y de gripa no está chido, si no te recuperas antes del viaje lleva medicinas y lo necesario para disfrutar al máximo.
  • Cervecero preparado vale por 2, llévate medicinas para dolor de cabeza, y lo que creas necesario para evitar el "hubiera".
  • Viajar como blogger tiene sus ventajas, en este caso viajar con un blogger más experimentado es aún mejor, gracias a Mudo todo fue como dicen "a walk in the park", no batallamos en nada, la gente nos recibió y trato muy bien.
  • En ratos tomé más de lo que debía, ajustar el ritmo, hacer una pausa y tomar más agua o electrolitos para la próxima.
  • No por probar tasters de 6-8oz. quiere decir que puedes tomar más en menos tiempo.
  • Comer y tomar todo lo que pueda... con moderación.
  • Los collares de pretzels ayudarán a limpiarte el paladar y también para comer algo entre cheves.
  • Si quieres hablar sobre cerveza con extraños, seguro te irá muy bien.
  • Si preguntas, tus expuestas serán resueltas.
  • Si vas a Tijuana tienes que tomarte una foto con algún burro-zebra o no pasó.
  • Dense la vuelta por las tiendas de artesanías, hay cosas chidas.

Pues eso fue el resumen de aquellos increíbles días, esperemos el próximo año sea una historia igual de buena, obviamente sin los malestares.