Houston, The Goose has landed

El pasado martes 22 de noviembre asistí al nuevo Goose Island Pub en Monterrey, para sorpresa de todos (entre ellos me incluyo) hace unos meses se escuchaba el rumor <incluso el año pasado sonó que abriría uno pero en CDMX> de que sería en la ciudad de la Sultana del Norte; el equipo de PR del “Ganso” se comunicó para extenderme la invitación para el evento de prensa.

Para mi gran suerte el Pub se encuentra a 3 cuadras del trabajo (Río Amazonas 234, San Pedro Garza García), así que al cuarto para las ocho ya estaba en la puerta listo para lo que nos esperaba, como llegué temprano empecé a explorar un poco el bar que da una apariencia muy acogedora, relajada y casual, tales atributos se ven reflejados en la decoración de maderas de tonos naturales con acentos negros y ligeramente industriales; sin embargo, el protagonismo del espacio se lo lleva la cerveza, que adorna los alrededores con las botellas Vintage de Halia, Juliet, Sofie, Matilda, Lolita, Gillian <solo faltaba Madame Rose>, me dio mucho gusto ver estas botellas, ya que era algo complicado conseguirlas fuera de Monterrey.

Comenzaba a llegar la gente y pronto tomamos asiento para empezar el evento, la embajadora de marca Mariana Tostado nos dio una breve presentación sobre la marca mientras bebíamos una refrescante Sofiemosa (50% Sofie 50% jugo de naranja natural), y el Brewmaster de Goose Island México Edgar Hernández nos daba un poco de teoría básica sobre la cerveza. Una grata sorpresa fue cuando nos informaron que el chef Marco Aceves <chef de Trust> estaba detrás de la cocina del Pub, pintaba para tener una deliciosa comida a continuación.

Pero ya mejor entramos en detalles, el aperitivo fue una tostada de atún aleta amarilla, palomita en cuanto a sabor y presentación <lo novedoso fue cuando la perfumaron a momento de servirla> acompañada de Gillian. Le siguió una ensalada de lechugas babies con chicharrón de pork belly hecho en casa acompañada de la American Wheat 312 y seguimos con el plato fuerte, una chuleta doble de puerco marinada con durazno, una cama de espárragos y gravy para maridar con la Goose IPA, un platillo bastante llenador con buen sabor. El postre definitivamente fue mi favorito para el cierre de oro, un coulant de chocolate ahumado con bombones ligeramente quemados y una bola de nieva ahumada con frambuesas frescas, hacían una explosión de sabores de complemento y contraste con Lolita (pidan esa combinación ganadora).

Al terminar de cenar como campeón seguía… ¡beber como campeón!, aprovechando que teníamos barra libre para probar lo que gustáramos; entre la plática con la raza la cheve acompañaba a toda madre, platicando con Edgar salió el tema que habría cervezas nuevas de barril constantemente de venta exclusiva en el bar, así que probé una oatmeal stout que estaba bastante rica, y aparte una session ipa que no estaba mal, pero no me volvió loco, por otro lado, la Four Star Pils fue un gran acierto que repetí varias veces junto con varias de las Vintage Ales. Ya para cuando llegaba la hora de cerrar nos dieron unas bolsas con souvenires buena onda, y no pude dejar pasar de largo en comprar un growler de Sofie para el resto de la semana <growler $150 + 50% cheve a elegir en la primera compra>.

En general estuvo muy bueno el evento, detalles mínimos que se irán puliendo con el tiempo, pero lo interesante es lo que llega a ofrecer para diferenciarse del resto de los bares de la ciudad, es un bar casual con buena cerveza (desde $50) y buena comida, un lugar tranquilo pero para nada aburrido, como para platicar y pasarla chingón, la música del lugar está bastante chida, tiene una terraza en la entrada junto con un asador (desconozco si lo prestan para hacer comida propia, o quizá es para el buffet de los domingos).

El Pub no solo será un punto de reunión habitual, sino que tendrá ciertos eventos recurrentes para cambiarle un poco a la rutina, por ejemplo:

  • Lunes – New Pairing Special, cada quincena nuevos platillos para maridar.
  • Martes – Growler Day, 30% descuento*
  • Miércoles – 20% descuento*
  • Viernes – Beer Flights, 5 pruebas diferentes de cheve y tabla de “quesos y cosas deliciosas” chica gratis.
  • Domingos – Sunday Fill Up, menú especial de Lunch “all you can eat” de 1-5 pm.

*No aparece en la lista, pero así me dijeron cuando pregunté.

Aquí abajo les dejo la lista de actividades:

Otras actividades que tendrán en otras fechas serán: Chicago Movie Nights, Noches de Viniles, Dine & Learn, Bring your own craft beer, Hop Workshops, Goose Beer Tasting (catas), Mexican Goose Beer Release (barriles elaborados en México), por mencionar algunas de las actividades programadas fijas o itinerantes hasta enero 2017.

Goose Island Pub tiene intenciones de crecer la comunidad cervecera del país junto con los cerveceros nacionales, me informaron por ahí de posibilidades de hacer cerveza colaborativa <por ahí me dijo un pajarito que dos locales están interesadas, una que empieza con A y termina con lbur y la del “puñito”, namas shhhh porque yo no les dije> o incluso conseguirles insumos al costo para otras cervecerías… ¿será cierto?, ¿serán rumores? Solo el tiempo lo dirá, pero estaría muy chingón de su parte.

Fuera de eso también me di la vuelta ese mismo viernes <sí, ya se que no tengo llenadera, pero también iba a ir el jueves y no pude> para el soft opening, donde pusieron la película de BCBS (Bourbon County Brand Stout) y te regalaban un sampler de la edición 2015 que ahorita está en su punto, y la 2016 también está muy chida, pero algo boozy, así que dentro de un rato más deberá de balancearse un poco más para estar igual de chida que la 2015; entre la plática con la raza pedimos la Halia, una Belgian Farmhouse Ale con durazno, una saison refrescante, con buen balance de lo frutal y la acidez con un final seco y ligeramente maderoso, solo me faltaba de probar esa de las “Sour Sisters” y no decepciona para nada <$400 pesos la botella de 765ml>, obviamente también le entramos a la comida y los tacos de brisket fueron una gran elección.

Ya como cierre solo puedo decir que personalmente me da alegría que el lugar esté a 3 cuadras del trabajo, solo espero que pronto saquen un menú de “comida godín” para tener una excusa para tomar a medio día junto con los demás Godínez de centrito <Goose, pónte las pilas>, nos leemos hasta la próxima.

El día en que me echaron de Mercado de Diseño

Tenía ya rato de no escribir a pesar de que me lo había propuesto hacerlo más seguido, pero entre proyectos emprendedores relacionados a la cerveza <pronto les daré más información al respecto> buscar nuevo trabajo <que ya tengo> y algo de desidia <porqué no>, pero bueno, a pesar de todo había otras metas en curso que se están cumpliendo, una de esas siendo el enfoque en la distribución de BrewDog, trayendo las nuevas etiquetas y buscando nuevos puntos de venta para la marca, que precisamente es a lo que me lleva a escribir al respecto…

Como ya sabrán (o quizá no hasta ahora) el miércoles 11 de mayo les anunciábamos que finalmente estaríamos vendiendo BrewDog en Mercado de Diseño… pero el día de ayer 16 de mayo les informamos que eso no iba suceder después de todo, trataré de ser lo más breve y conciso sobre esta noticia. Buscando nuevos horizontes para vender buena cerveza y liberar los paladares de nuevas personas, decidimos aplicar a la plataforma Mercado de Diseño <para los que no están familiarizados, es un evento organizado por Dstrto. (significa distrito, pero en hipster disléxico) en la localidad del área metropolitana de Monterrey, usualmente en Vía Cordillera o en Pueblo Serena, que sirve como plataforma para diseñadores, emprendedores, y gente en general que quiera vender algún producto que apele al buen diseño>. 

Cabe mencionar que no cualquier hijo de vecino puede estar presente en dicho foro, sino que tienes que ponerte en contacto con ellos, registrarte en su pagina y subir una presentación de tu producto/servicio, que posteriormente será revisado por “un comité especializado” que avala si lo que sea que ofreces vale la pena (por lo menos para ellos) y cumple con “sus normas éticas” del buen diseño, pues se supone que abogan por darle al emprendedor un punto de venta para generar ventas e impulsar su marca. Todo bien hasta ahí.

Hace unos meses (específicamente desde febrero 2016) mi socio Juan Sánchez de la Taberna The BeerBox   y yo empezamos a gestionar los trámites de nuestra empresa distribuidora “The Brewtherhood Co.” con la cual empezamos a manejar la exclusividad de la marca de cerveza Escocesa BrewDog <después en otro post hablaré más al respecto de este proyecto que está por concretarse legalmente> así que decidimos aplicar a Mercado de Diseño para hacer punto de venta. El 7 de marzo me puse en contacto con ellos, me registré, les mandé mi presentación donde les explicaba que somos una pyme recién formada que distribuye la cerveza BrewDog, señalando que es de importación y explicando las diferentes etiquetas que manejamos. Estaba feliz porque había recibido una pronta respuesta en los correos (después me di cuenta que eran correos automáticos, o de plano no leían y daban copy paste, pues nunca tuve una respuesta congruente a lo que preguntaba y/o a la declaración explícita sobre el producto) El evento de marzo fue el 12 y 13, al cual no pudimos asistir.

Conversación de correos del 7 de marzo:

Título de correo: Bienvenido a Mercado de Diseño

Hola Raúl Sergio ,

Tu cuenta de usuario ha sido registrada satisfactoriamente en la plataforma en línea de Mercado de Diseño (MDD). El siguiente paso es activar tu cuenta de usuario, para que posteriormente puedas entrar a nuestra plataforma en línea a registrar tu solicitud para participar en nuestro siguiente evento.

Para activar tu nueva cuenta, por favor accesa a la siguiente liga:

Activar cuenta para plataforma en línea Mercado de Diseño

O copia y pega esta dirección web en la barra de direcciones de tu navegador.
http://plataforma.mercadodediseno.mx//activateAccount......

Si tienes alguna pregunta, no dudes en contactarnos.

Forma parte activa del Mercado de Diseño, exhibe y vende tus piezas o productos.

Saludos,
Mercado de Diseño
mercadodediseno.mx

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Título de correo: Aplicación para Mercado de Diseño Recibida

Hola Raúl Sergio,

Muchas gracias por tu interés en Mercado de Diseño. Hemos recibido exitosamente tu solicitud para participar en la siguiente edición de Mercado de Diseño. Con esto se da inicio al proceso de admisión, del cual te cuento un poco más:

Cada semana el comité revisa las solicitudes mediante votación. Tan pronto tengamos una respuesta te la comunicaremos pero te pedimos tener paciencia y en unos días te respondemos.

De nuevo muchas gracias por escribirnos y espera noticias pronto.
Saludos,

Coordinación de Expositores
Mercado de Diseño
mercadodediseno.mx

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Excelente, quedo al pendiente.

saludos

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Título de correo: Precios

Buenas tardes,

hace unos minutos mandé mi solicitud para aprobación. Nosotros somos una empresa de distribución de cerveza artesanal actualmente manejando 1 marca de importación y próximamente con otras nacionales en nuestro portafolio.

Por lo que vi en la pagina creo que la fecha límite fue el 29 de febrero, en tal caso quisiera saber si tienen una próxima fecha para tenerlo contemplado en presupuesto y productos. 

muchas gracias.

Raúl González 

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Hola. Muchas gracias por tu interés en Mercado de Diseño. Hemos recibido exitosamente tu correo y pronto daremos respuesta.

Saludos

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Muchas gracias, quedo al pendiente.

saludos

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Buenas tardes Raul:

Gracias por escribirnos el evento de Mercado de diseño, será los días 12 y 13 de marzo en Via Cordillera. 

Te interesa participar? Para participar es muy sencillo solo te pedimos nos envíes tu solicitud a nuestra plataforma www.mercadodediseno.mx / expositores.

Los costos y espacios disponibles te los enviamos respondiendo a tu solicitud.

Muchas gracias por tu atención.

Team MDD

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Buenas tardes, ya hice cuenta y subí la presentación de los productos a su plataforma, la empresa de distribución se llama "The Brewtherhood Co." y distribuimos la cerveza artesanal BrewDog de origen Escocés. Estoy al pendiente para su aprobación y costos.

Muchas gracias.

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Pasaron varias semanas, y no fue hasta el 14 de abril que recibimos finalmente la aprobación del “erudito comité del buen gusto del diseño”, donde nos invitaban a separar nuestro lugar para participar. Inmediatamente le hice saber a Juan sobre la noticia y a tratar de alistar lo más rápido posible todo lo que necesitábamos, pues aún estaba por llegar el siguiente pedido, conseguir el stand, hieleras, y saber cuanto iba costar <cosa que nos enteramos tiempo después que la información que nos habían mandado no era la del rubro y nunca supimos bien los costos, ni requerimientos>, al momento de recibir el correo les escribí de vuelta que pasaría por sus oficinas para aclarar unas dudas (pues no tenía idea cómo separar mi lugar ni costos) para determinar si íbamos a participar en el evento de abril en Pueblo Serena.

Al día siguiente me di la vuelta por sus oficinas para resolver esas dudas; por el bien de dejar intacto el nombre de la(s) responsable(s), me referiré de ahora en delante a ellas como Juanita <la que me atendió> y Marcelita <la “responsable”>, sucede que no estaba Marcelita y me atendió Juanita en las oficinas de Dstrto. pues se suponía que tenía que avisar que iba para que me esperaran (la verdad se me hizo más fácil ir porque nunca recibía una respuesta concreta de sus correos automáticos), pero aún así le expliqué a Juanita que onda con la empresa y la marca de cheves. Me dijo que tenía la info errónea (porque me enviaron las de expositores, no la de cerveza) y me la mandó a mi correo. Revisé los costos y ya era muy tarde como para asegurar un lugar que no sea muy costoso por la cercanía de la fecha, nuevamente no asistimos.

Conversación correos 14 de abril

Título de correo: importante: Respuesta del comité de Mercado de Diseño

¡Hola!

Hemos visto tu correo de solicitud y estamos muy complacidos por su contenido.  Tu trabajo es una muestra del buen diseño, por lo que nos llena de orgullo darte la bienvenida como EXPOSITOR en el Mercado de Diseño, el próximo 23 y 24 de abril en Pueblo Serena, donde podrás exhibir y vender a miles de asistentes tus productos.

En este correo anexamos los Generales del Evento con todos los detalles que debes conocer como; espacios disponibles, costos para tu booth de exposición, así como todos los detalles sobre procesos relacionados con tu participación. Esta semana los estaremos recibiendo en nuestras oficinas de lunes a viernes en un horario de 10:30 am a 7:00 pm para despejar dudas, asignar espacios y recibir sus pagos. 

Escríbenos si tu origen es fuera de Monterrey y no puedes asistir a nuestras oficinas.

Oficinas:

Lázaro Garza Ayala 341 pte (entre Corregidora e Hidalgo) San Pedro Centro.

Location: https://goo.gl/maps/Qvdsg

Por favor, revisa con atención y detalladamente estos documentos. Una vez que concluyas, te pedimos confirmes tu asistencia definitiva a MDD. Los espacios son limitados, por lo que te recomendamos no dejar pasar mucho tiempo.

¡Felicidades y bienvenido a la Comunidad MDD! 

Team MDD

www.mercadodediseno.mx

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Muchas gracias, justo me llega producto la próxima semana, mañana espero darme la vuelta por sus oficinas para ver unas dudas y resolver si estaremos presentes

Saludos

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Pasó un mes más, y no fue hasta mayo que por fin se nos hacía la posibilidad de asegurar nuestro lugar con anticipación y tener un mejor costo <porque aparte como expositor primerizo tienes independientemente un costo más alto, que en la segunda participación en delante baja un poco>. Así que días antes me comuniqué por inbox, correo para pedir informes y nunca llegaron, así que le escribí y le marqué a Juanita, ella oportunamente me pasó la información el 10 de mayo, y como el 11 era el último día con la tarifa más baja, le confirmé que pasaría a las oficinas a pagar y separar mi lugar. Al día siguiente llegué a las oficinas y nuevamente no estaba Marcelita, así que me atendió x persona, la cual le di el dinero y a cambio recibí mi comprobante de pago <cabe mencionar que el día anterior al preguntarle a Juanita sobre los espacios disponibles, no estaban bien enterados de los lugares que estaban separados o no, así que confirmó por teléfono con Marcelita, ya después pude separar mi preciado lugar>.

Finalmente después de muchos meses de espera estaríamos en el evento… o eso creíamos. El mismo miércoles 11 anunciamos en las redes de Crónicas de Malta que estaríamos presentes con BrewDog, mucha gente que sabía que queríamos estar desde hace tiempo me hizo saber que estaban felices de que por fin estaríamos presentes, pero no será así después de todo. 

Pasó el resto de la semana, y fue hasta el lunes 16 que recibí una llamada de la desaparecida Marcelita (la hija pródiga), yo asumía que me hablaba para ver detalles por ser primerizo con temas de stand o imagen, pero en realidad ella llamó para darme la noticia de que había problemas con que nosotros estuviéramos presentes… por desgracia <por lo menos para ella> no tengo una prueba física de parte de ella respecto a las excusas que me mencionó por teléfono para dejarnos fuera del evento, pero cabe mencionar que le di la oportunidad de que me las hiciera saber puntualmente por escrito en un correo para que tuvieran ustedes lectores las palabras de ella, así que tendrán que confiar en mí respecto a lo que me dijo, pues no tengo porqué mentir:

Esto sucedió alrededor de las 10 am:

- Hola Raúl son Marcelita, la encargada de Coordinar y autorizar a los expositores dentro de Mercado de Diseño. 

- Qué tal Marcelita mucho gusto.

- Oye, ¿me podrías confirmar unos datos sobre tus productos?

- Claro. Somos una distribuidora de cerveza artesanal, ahorita manejamos la cerveza BrewDog de Escocia, tenemos 5 estilos… bla bla bla (y demás explicación de las cheves)

- Ah, ¿entonces ustedes no la hacen o producen?

- No, solo la distribuimos

- Ah, ya veo, tengo que decirte algo respecto a tu participación, quería comentarte que no van a poder participar, el evento es solo para productores locales o nacionales, y ustedes no lo son, y pues no pueden ocupar los lugares destinados a la cerveza, porque le estarían quitando espacio a los productores locales, y pues como ustedes no lo son, ni tampoco nacionales, a parte también no puedo tener 2 cervezas internacionales porque ya está Indio, y es el patrocinador. Me comentaron otras cervecerías locales que porqué les quitan los lugares para productos locales, y pues también no pueden competir los patrocinios de Indio.

- Aaaaah mira, ¿y porqué esto sale apenas hasta hoy? si bien sabían ustedes desde un principio que soy distribuidor de cerveza y aún así me autorizaron, que yo me haya puesto las pilas para pagar con anticipación y dejar a otras personas fuera no es mi problema, aparte ya está pagado y tengo mi recibo.

- Pues es que eso me están comentando varios, y pues también está circulando información de que van a estar presentes, pero no se puede porque no son productores, y pues tengo a las otras personas molestas de que no es justo.

- Yo leí la presentación que mandaron y en ningún lugar dice que es exclusivo a cervezas locales, aparte si lo expresé desde el principio ¿porqué me autorizaron ustedes? pasaron varios meses y apenas vamos a estar ¿y esto sale hasta ahora? no me hace sentido.

- Te voy a tener que devolver el depósito.

- Andale, pues devuélveme el dinero, pero no es la forma de hacer las cosas.

Después de esa conversación inesperada andaba muy sacado de pedo, me puse a pensar en sus palabras y no me hacía sentido la sarta de excusas que alegaba; hablé con Juan sobre la situación y le expliqué lo que pasó, y tanto a él como a mí nos molestó mucho lo sucedido, pero más que eso, que no haya una claridad al respecto y mucho menos la forma nada profesional de hacer tratos sin seriedad con la gente, por lo menos con nosotros. Nuevamente traté de ponerme en contacto por teléfono con ella y no contestaba, le mandé mensajes de texto y correos exigiéndole que me ponga puntualmente por escrito las razones por las cuales nos sacaban del evento y lo que hablamos por teléfono, el correo fue ignorado. El mail decía lo siguiente:

CORREO 16 DE MAYO

Buenos días,

habiendo tenido la lamentable llamada donde nos informan la restricción de venta en la plataforma Mercado de Diseño <después de haber hecho el pago oportuno para asegurar nuestro espacio> exigimos una explicación puntual sobre porqué ahora nos rechazan estar presentes. 

Nosotros, mi socio y yo desde un inicio leímos las restricciones presentes en su página de internet y no aparece ninguna restricción respecto a venta exclusivamente a productos locales o nacionales. Incluso después de hacerles saber en la presentación que ustedes requieren para dar aprobación de su consejo les informamos que nuestra empresa pyme (local y mexicana) "The Brewderhood" es la que distribuye la cerveza artesanal BrewDog, donde les hicimos saber que es una cerveza artesanal importada desde Escocia y toda la información al respecto de las cervezas, y aún así nos mandaron correo de aprobación para poder participar como expositores.

Días después nos llegó una invitación tardía a participar en Pueblo Serena, a la cual nos fue imposible poder asistir porque no teníamos listo nuestro stand, intenté comunicarme con ustedes para pedir información e incluso fui a sus oficinas a pedir informes para una siguiente instancia, a la cual me informaron que se comunicarían conmigo para ver detalles <eso nunca pasó>

Ahora, ya habiendo pagado para el evento de mayo nos salen con excusas sobre restricciones que no vienen en ningún medio informativo. Exigimos una explicación puntual, ya que si es por lo que me hicieron saber por teléfono, es más conflicto de intereses con los cerveceros locales o con Cerveza Indio (una empresa que tampoco es local ni nacional desde el 2010)

La plataforma exhorta a los pequeños empresarios de varios rubros a estar presentes en su plataforma, nosotros somos una pequeña empresa recién formada que busca los mismos objetivos que todos los presentes en Mercado de Diseño, y es muy lamentable que por conflicto de intereses y presión de otras empresas se llegue a este tipo de malas prácticas de competencia sucia hacia los que tenemos derecho de estar presentes, ya que su consenso nos había aprobado desde hace unos meses. Definitivamente no es la forma correcta de tratar hacia nosotros ni con nadie, no es el hecho de devolver el depósito lo que vaya a dejar las cosas como si nada hubiera pasado.

Así que de no tener una razón sólida y satisfactoria para ambas partes, nos daremos la tarea de dar nuestra opinión al respecto sobre su evento y su "consenso especializado" en nuestras redes sociales.

Quedamos pendientes a una respuesta.

- The Brewtherhood

 

Para colmo al día siguiente seguíamos sin una respuesta de su parte, ¡y también sin el depósito de vuelta!, así que volví a mandarles un correo recordándoles que seguíamos esperando ambos. Un rato más tarde recibí el depósito y me avisó por whatsapp, a lo que aproveché para comentarle nuevamente que de no tener respuesta de su parte, toda esta situación se publicaría en RRSS para evidenciar el poco tacto y falta de seriedad de parte de Mercado de Diseño; aparte le comenté que lo necesitaba por escrito para clarificar los puntos que me mencionó por teléfono y para que Juan esté enterado, a lo que Marcelita me dijo que le pasara su contacto para que ella le informara a él, y esa llamada nunca llegó.

Correo 17 de mayo

Hola Marcelita/Juanita,

mi socio y yo seguimos con el pendiente del correo anterior, creo que si bien tuvieran la justificación puntual no les tomaría tanto tiempo en respondernos (porque somos nosotros los que estamos buscándolos a ustedes). No hay respuesta, tampoco ha habido el depósito de vuelta, si es que tanta urgencia tenían de hacernos saber que nos van a negar el espacio que ya habíamos pagado, pues lo mínimo (aparte de la aclaración puntual por escrito) sería que hicieran la devolución del dinero con la misma prontitud que nos hicieron saber que no tendremos acceso... seguimos esperando, de no tenerla de su parte, tenemos derecho legal de estar presentes en el espacio que nos corresponde; así como también, cabe mencionar que esto se sumará a nuestra opinión que daremos en nuestras RRSS.

Seguimos esperando.

- The Brewtherhood

 

En resumen para ya no hacer más largo esto, tengo 2 opciones para pensar, no es que quiera especular, pero tal cual pasó es difícil no tenerlo en mente y lo pongo sobre la mesa, sin embargo, a fin de cuentas le pesará a cada quién su conciencia (o no):

1. “Los productores locales se quedan sin espacio y se quejaron”

Si esto es verdad se me hace muy triste que haya esa mala leche y las ganas de chingar, ya que conozco a casi todos, a unos más que otros y nos llevamos bien, no tengo nada malo que decir de ellos, y si es que he dicho algo, siempre he sido objetivo, difundo y apoyo al consumo local, aparte de que uno pensaría que hay una buena amistad. Fuera de eso, estamos en el mismo lado, yo también hago mi lucha por ganarme el pan desde mi trinchera (distribución) y ustedes produciendo, a fin de cuenta uno quiere acercarle al consumidor un buen producto y que conozcan más cervezas, cosa que es sano para la industria. 

2. “No se puede tener otra cervecería internacional porque ya está Indio”

De ser este el caso se me hace muy mal pedo, ya que se supone que la exclusividad ya no debería de ser un freno dentro del mercado de la cerveza, así que si Indio fue el que levantó la mano para que me negaran el espacio, ¡CHINGUEN A SU PUTA MADRE CON SU PUTA CHEVE PINCHE!, dejen de sobornar para dejar fuera a su competencia, pinches malas prácticas competitivas, y malditos corruptos los del Mercado de Diseño si es que están aceptando esos términos de parte de ¡UNA CERVECERÍA QUE DESDE EL 2010 S DEJÓ DE SER MEXICANA! así que no vengan con esa mamada.

Bonus Track

3. Hay gente incompetente dentro de la curaduría de Mercado de Diseño

Muy mala forma de hacer los tratos, sin seriedad ni profesionalismo, de ser cualquiera de las especulaciones anteriores es obvio que hay intereses de por medio y eso está por encima de la ética que deberían de tener. Sí, yo no produzco (como señalé desde un principio) pero vendo cerveza (soy una empresa local y mexicana), es artesanal y está muy verga; lo único que dejan en claro al no contestarme y justificarme la razón por la cual no puedo estar suena a CONFLICTO DE INTERESES y no dan cabida a una sana competencia. O especifiquen bien y sean puntuales y claros respecto a las restricciones en la información que dan al público; o simplemente sigan tal cual su promesa de plataforma, abogando a la cultura del buen diseño (que por cierto la marca de cerveza lo tiene) para el consumidor, háganos creer que en verdad esa es su sincera postura y que tienen ética, valores y una responsabilidad social que no se doblega por dinero o quejas de quienes buscan corromperlas.

En fin, esto no es el final ni se acaba el mundo por esa plataforma poser-doble cara, uno tendrá que buscar hacer sus propios foros y seguir chingándole para ganarse el pan, siempre dandole al consumidor una buena cerveza, estén pendientes, porque en eso seguimos trabajando.

Salud.

Aquí les dejo toda la conversación de los correos desde el inicio hasta el último, click aquí para ver en grande >>>AQUÍ 

Acá pueden ver toda la conversación >>>AQUÍ

Fiesta de lanzamiento Brewdog Norte

A este punto quizá ya no sea novedad y sepan dentro del mundo cervecero que Crónicas de Malta en equipo con Juan Sánchez de la Taberna The Beerbox Monterrey estamos distribuyendo Brewdog por estos lugares, y para celebrar el triunfante regreso de la marca hicimos un evento de lanzamiento donde tuvimos las cinco cheves de línea (This.Is.Lager, Dead Pony Club, Punk IPA, Five AM y Libertine Black Ale) así como premios muy chidos para la raza.

El evento se dio a cabo en la taberna de Garza Sada los días jueves 21 y viernes 22 de enero, la cita fue a las 9 pm, pero desde las 7 ya empezaba a llegar la raza y pronto tuvimos un lleno del lugar, y como no era de esperarse, las Brewdog volaban, y claro con el precio especial de introducción era más que lógico <65 pesos todas, excepto Libertine en $85>. Tanto Juan y yo creemos en la marca y más que nada en el espíritu que porta, grandes cervezas llenas de sabor enfocadas para la gente que busca lo mejor de una cerveza; por la misma razón es que decidimos que si queríamos distribuirla haríamos lo necesario por que esté al alcance de todos.

Continuando con el tema, por ahí pude platicar con varia gente sobre la marca, que de dónde era, de los estilos, su historia y su gran sabor, realmente fue muy agradable ver mucha gente feliz de que le hayan gustado todas las cervezas. Ya llegando las 10 pm dimos pie a la primer rifa, dando 4 serigrafías, posteriormente a las 11 am se rifaron las 5 cheves de línea y para el premio estelar de las 12 pm fue un tin sign del escudo de Brewdog.

Al día siguiente la dinámica fue la misma, tuvimos muy buena respuesta y seguimos dando premios a la gente que le gusta nuestra cerveza. Ya para cerrar está crónica les comento que esperamos tenerles muchas sorpresas a lo largo del año y espérenos en los eventos venideros en el área metropolitana, muchas gracias a todos los que pudieron darse la vuelta :)

Nota: Me han estado preguntando dónde pueden comprar en otros estados del norte, estamos trabajando para entrar muy pronto a Chihuahua, Coahuila y Tamaulipas. Si eres bar o tienda por acá en el norte puedes escribirnos para ponernos en contacto.

 

Cena maridaje en honor a la calabaza

El sábado 7 de noviembre tuve el placer de asistir a Escollo para una cena maridaje que rendía tributo al versátil fruto naranja que abunda en otoño: La Calabaza.

En punto de las 8 p.m. llegué acompañado de mis roomies para dar inicio al festín calabasesco que nos esperaba junto con unas pintas de dos cervezas de calabaza elaboradas para complementar la cena; también asistieron al festín los compas Mora de Central Cervecera y David de Cervecería Pacheco. La idea de la cena era una competencia entre ambas cervezas, donde los comensales serían quienes darían su veredicto respecto a cual de las dos les gustó más para maridar los platillos. Las cervezas que degustamos fueron elaboradas por mis amigos de Radical OH con su Caravana CalabazAle 2015 y mis amigos de Aviscollem con su Pumpkin Ale.

El menú de la noche estaba comprendido por una cena de tres tiempos, así que comenzamos a abrir el apetito con una Sopa de la Milpa que tenía flor de calabaza, rajas de poblano y maíz, y fue una gran sopa para abrir el apetito, los sabores combinaban muy bien y la CalabazAle que estaba un poco más especiada y alcohólica le daba un ligero boost de sabor.

Para el plato fuerte nos esperaba un Pez espada al pipián, que para mí fue sumamente delicioso y me sorprendió bastante, ya que de un tiempo para acá encuentro al pescado en general sin mucha gracia como para pedir un platillo de pescado. Este platillo era otra cosa, el Pez espada a la plancha en una cama de mole verde de pepita de calabaza con calabacita en cuadritos y puré de camote morado… delicioso, las texturas del pescado, el ligero crunchy del mole de pepita y el puré combinaban muy bien, lo cual me dio mucha alegría de volver a creer en un platillo de pescado, que incluso salí con ganas de llevarme otro platillo para la casa; en esta ocasión la de Aviscollem se llevó la combinación, ya que por estar más ligera no opacaba los sabores del platillo.

Ya para finalizar el tercer tiempo llegó el postre, el cual también se rifaron con la Calabaza en Tacha al horno, endulzada con piloncillo y condimentada con especias y con una crema y frambuesa. Aparte de la presentación del platillo (como cualquier otro platillo de Escollo) era también un gran postre, la calabaza en un puto ligeramente dulce, que al combinarlo con la crema y el caldo de piloncillo era una explosión de sabor, un gran postre para cerrar la noche. Con este platillo me gustó más la CalabazAle por el boost alcohólico y especiado, que a pesar de que la cheve tenía unos ligeros detalles hacía buena combinación.

 Y así fue como el paladar salió contento al ir a Escollo y el estómago más que satisfecho con esta cena temática de la calabaza, que por $480 pesos valía cada uno de ellos. Ahora solo queda dar las gracias por tan buena cena y esperar con muchas ganas la siguiente. Gracias por el pescado (literal) <;==<

 

Cerveza México 2015

Nuevamente un año más de Cerveza México, y este año pudimos asistir (gracias en especial a esa persona que sabe quién es), pero bueno, vayamos de lleno con los hechos.

El miércoles por la noche empezó el desmadre (porque me evité empezar desde el martes), por ahí ya se empezaban a asomar los amigos cerveceros de varias partes del país, así que tan pronto llegó Diego de Insurgente nos fuimos a echar buena cheve y comida a Escollo, ya más tarde nos enteramos de la fiesta de inauguración (la que al final no fuimos) y de ahí llegaron Carlos Plauch y Jahir Flores de EIVBSA (Equipos Inoxidables Válvulas Y Bombas) y ahí seguimos platicando un rato hasta darnos la fuga.

El jueves llegó mi amigo Héctor de The Beer Company al depa, así que estaba muy animado por llegar a la premiación de Copa Cerveza Mx, pero la vida me pretendía otro destino, ya que al salir a las 6:30 pm de la oficina, el diluvio más cabrón que me ha tocado en el DF se dejó caer (y no llegó nada suave, chiste local), así que después de estar 2:30 horas de tráfico inundado y 2 llantas ponchadas llegué a casa desanimado; para esto Hector ya se encontraba ahí también algo mojado, así que mejor salimos a cenar a Escollo donde nos encontramos a varios cerveceros de Baja y con mi primo (y su acompañante molesta), echamos unas cheves, cenamos y decidimos llegarle temprano para descansar y tomar unas buenas cheves que trajo Héctor para prepararnos para lo bueno del día de mañana.

El viernes saliendo de la oficina fue un día complicado por algunos pendientes, así que llegamos por ahí de las 6:30 pm al evento donde todo mejoró, ahí me tope a un montón de amigos regios y de otras partes que tenía mucho de no ver, algunos desde el TJ Beer Fest el año pasado y otros festivales, así que entre risas, abrazos y cerveza paseamos por el lugar. Debo decir que el festival es de los mejores que me ha tocado ir, hasta la fecha el mejor ha sido el 18 Aniversario de Stone, pero este tiene un muy buen tamaño, distribución, organización y una buena cantidad de marcas y etiquetas para saborear, tantas que no creo ni haber probado ni la mitad. Pero bueno, para los que se preguntan si el próximo año deberían echarse la vuelta, la respuesta obvia es un SÍ, no solo es el más grande (se echa una disputa con el de Ensenada - que esperamos ir el próximo año), sino que ofrece una experiencia completa para el curioso que anda pasando y no sabe nada, hasta para el más preparado cervecero, algunas de las amenidades que ofrece:

  • Beer Garden con variedad de platillos.
  • Precios económicos en taster de prueba de 3oz. $10 - $20.
  • Alrededor de 160 expositores (aumentando cada año)
  • Materiales de información como libros, conferencias.
  • Venta de indumentaria y equipo básico y profesional.
  • Competencia Profesional y amateur.
  • Acceso directo con cerveceros.

Pero regresando al tema, el evento ya estaba cerrando y nos fuimos al depa a hacer tiempo para que la raza saliera a hacer desmadre y unirnos a ellos, al final nuevamente terminó por hacerse nada, así que decidimos salir a cenar por la colonia y llegamos a una Central de Pizzas donde nos topamos con la raza de Albur que estaban empezando a cenar, nos sentamos con ellos y cenamos unas ricas pizzas; ellos tampoco iban a hacer desmadre así que nos fuimos a nuestros respectivos lugares, Héctor y yo nos tomamos unas cheves que me había mandado mi amigo blogger Mike Medina (Amante de la buena Cerveza) y concluimos el día.

Llegó el sábado y yo tenía ganas de fiesta intensa, ya que los días anteriores, a pesar de lo agradable que fueron, no se había tenido lo que el cuerpo demandaba, así que después de ir al Mercado Roma a llenarse de energía, nos fuimos al evento por ahí de las 4 pm. Llegamos al evento y ahora iba decidido a seguir probando nuevas cervezas y seguir visitando a los amigos en sus stands, por ahí andaban los Pedernales (ganadores de mejor nueva cervecería 2014) y que este año también se llevaron 3 metales con su Lobo Lito, Lobo Texas Lager y la Oktoberfest, justo detrás de ellos estaba Cervecería Teutli, otros amigos del DF que conocí cuando fui a ayudar a hacer cheve en la planta de Escollo; ahí ellos tenía varias cheves que no había probado, y vaya que tenía ganas, ya que su Hoppy Red Ale está muy buena, y de los estilos que tenían los que más me gustaron fueronla Miztli Brown, MorIPA Ahumada con chile morita, Atli con Amaranto blonde ale y la de Frutos Rojos (receta base de Atli, pero con frutos).

En esa sección del evento había varios amigos más, también me dio mucho gusto ver a las Mujeres Catadoras de Cerveza de México, y a unos 2 stands estaban los compas de Paso del Norte de Chihuahua, a ellos los vi la última vez en mayo en el Festival de la Cerveza Monterrey 2015, ahí me sorprendieron con varias cheves más en su repertorio, y debo decir que me han comprobado que hacen buenas cheves, en serio, pruébenlas todas, las recomiendo mucho. También por la zona estaban la raza de Fauna con sus increíbles cervezas y junto estaba Legión, que ganó este año como mejor nueva cervecería 2015, y bien merecido lo tienen, recuerdo que cuando los conocí también en el TJ Beer Fest, su Sour Framboise fue la 2da mejor cerveza que probé en el festival, y también sus otras dos variantes que traían para estos días estaban muy buenas. De pasada ahí mismo estaban los de Cerveza Urbana, que ganaron oro en IPA Americana, no la alcancé a probar mas que pura espuma del barril y estaba muy sabrosa, así que decidí probar su Session IPA que estaba también buenísima, esa session tiene un espacio importante en mi corazón.

Obviamente pasamos a saludar a los de Escollo, Aviscollem y Alebrije que estaban juntos en un stand, muy buenas cervezas de los 3 que he conocido por estos rumbos, ahí este Jorge de Escollo me dio a probar la nueva receta de la Imperial Stout, a la cual le quitaron el café, pero debo decir que sorprendentemente mejoró más de lo que ya estaba, lo bueno es que las maltas se encargan de darle un sabor a café, dense la vuelta cuando esté para que la prueben; también tenían disponible la Tres Carnales Pan-Am IPA, colaboración entre Escollo, Primus y Warped Wing Brewery, pruébenla en Escollo antes de que se acabe. Muy cerca de ellos estaba Central Cervecera y probamos su 2.4 American Barleywine barrel aged con vainilla y estaba sabrosona. De ahí pasamos a visitar el stand de House of Hops, ahí Adrian y Cohen de Caravana tenían disponible una Farmhouse/Saison Belgian for the Beach que hicieron en colaboración bajo el proyecto cervecero nuevo llamado Paracaidista, el cual tiene como planteamiento ser una cervecería nómada, y también tenían una IPL (India Pale Lager) que hizo Adrian con Cervecería de Colima, muy ricas y recomendables.

De las otras gratificantes sorpresas del festival (obviamente) fueron de parte de los amigos de Insurgente con su Tres Cabras, en esta ocasión sin brett pero con dry hop de citra y mosaic (si mal no recuerdo) y su Bruja Insurgente Imperial Kölsch con dry hop colaborativa con Casa Bruja Brewing Co. de Panamá. Al lado de ellos estaba Nathaniel de Agua Mala, con una muy chingona Oyster Stout que nos había platicado que hizo en conjunto con La Chingonería, excelente cheve con un muy buen balance con lo salado, y otra sorpresa fue una Red Wet Hop con lúpulo mexicano del Valle de Guadalupe, aplausos por las cheves que nos compartieron. Teníamos que seguir probando cosas nuevas e interesantes, así que Cohen me llevó al stand de Cosaco, donde probamos las nuevas creaciones de Gustavo, todas las nuevas estaban muy buenas, me llamó la atención una Bock con Chile Mulato, hacía una buena combinación, la Doble Nuez Brown fresca y deliciosa, y la Ponderosa Wit me gustaron mucho, vayan a Fuerte Apache a probar si es que aún quedan.

Hablando de nuevas cervecerías, probamos la Kölsch de Cervecería Iztapalapa de mi amigo Rodrigo, la cual estaba muy buena como me la habían platicado, también me gustó mucho su Caramel Stout con cajeta de verdad (no Coronado) y también una Dry Stout, sigan el buen camino. Por ahí seguimos el rumbo a visitar a los Bocanegra, Bracino y Albur que representaban a Nuevo León con buena cheve, por ahí si es que pudieron tocarle, perdón tomarle a la iPinga Black IPA sabrán que estaba muy buena (lease con todo el albur del mundo). Seguimos descubriendo nuevas cosas, así que pasamos con Ysusi de Cebada Malteada para probar las excelentes cervezas de Thornbridge y Mikkeller, la que me pareció muy interesante de Thornbridge fue la I Love You Will You Marry Me, que estaba dryhopeada con fresas y la Cocoa Wonderland Porter, y de Mikkeller la Black Hole y la Sort Kaffe, mándenle un correo para ver si alcanzan a comprar alguna(s) de estas porque valen mucho la pena.

Ya hacia el fondo del lugar estaban los amigos de Bárbara Hard Cider también de Chihuahua que conocí hace unos años, su cidra está muy buena, y ahora tenían disponible una nueva cidra con pera, deliciosa; por ahí probamos la Carlitos Mint Stout de cervecería Error de Diciembre, que tenia un aroma a chocoreta, y nos topamos en el stand de Cervezas de la Baja a Demian Bosiger del Sótano Suizo que andaba echando cheves con Mudo y la cotorreamos un rato. El evento andaba por cerrar así que regresamos con los Insurgente para echar la última cheve antes de irnos a Escollo a seguir la fiesta. Ya en el lugar había un montón de gente de todas las cervecerías, el ambiente se puso muy bien platicando con la raza, o por lo menos así la pasé yo, según lo que recuerdo.

El domingo no amanecí crudo, lo cual es una sorpresa y bendición, después de atender unos pendientes llegué con Yetla (mi roomie) por ahí de las 4-5 pm. la llevé a pasear por la expo diciendo que debía probar, y nos paramos un rato a platicar con los Border Psycho, los cuales no tardaron en recordarme lo bien que me la estaba pasando el día anterior hahaha, ya no alcanzamos a probar las especiales que trajeron para el evento, pero nos dieron a probar de sus excelentes cervezas. También por ahí probamos una Irish Red Ale de Cervecería Naipe, la cual estaba muy buena.

Y eso a grandes rasgos es lo que se vivió y cómo se vivió Cerveza México 2015, un excelente evento muy bien ubicado, consolidado y con una muy buena propuesta que crece cada año y se va poniendo mejor, es un festival que no se deben perder; espero el próximo año regresar para visitar a los amigos y también para descubrir nuevas y deliciosas cervezas que probar, ¡los espero también a todos en la próxima!

Tour of Awesome III - Capítulo 4

Pues aquí andamos en sábado dándole por fin (ahora que tengo algo de tiempo) una resolución a lo que fue el mejor viaje que pude hacer en el 2015: Tour of Awesome III a cargo de mis amigos de In Cervesio Felicitas y Amante de la Buena Cerveza, que también de cierta manera fue "la luna de miel" de Keren y yo, ya que no nos alcanza el tiempo para dicha costumbre cuando uno se casa, pero fuera de eso, ir en buena compañía con personas y amigos con la misma finalidad (disfrutar de unas buenas cervezas) resultó ser algo que nos encantó, y que seguro repetiríamos el próximo año (la "2da luna de miel").

Día 4 - Lunes 6 de Julio 2015

Wendlandt

Pero bueno, empecemos con lo bueno, el día de hoy nos levantamos muy animados (algo tristes también) para nuestro último destino del tour, y como hoy tocaba echarse la vuelta a Ensenada salimos muy temprano, subimos al bus del placer y arrancamos, algunos durmieron, otros tomaron unas cheves (Tecate Light... quemado raza :P) durante el viaje que daba mucho que admirar en tan bello paisaje costero. Después de aproximadamente hora y media llegamos a la planta de Wendlandt, justo enfrente de la playa, el lugar se veía bastante agradable, y al entrar nos recibió Gabriela Corona, que fue la encargada de hablarnos un poco de la historia de la cervecería y nos guió en los tasters que nos servían, las cervezas eran espectaculares y sumamente frescas, también probamos una IPL (India Pale Lager) en colaboración con Pizza Port, la cual estaba increíble, más lagares de estas por favor; si yo tengo a Wendlandt como una de mis cervecerías top de México, imagínense cual habrá sido el agrado de probarlas ahí; también en ese momento estaban envasando su deliciosa IPA Perro de Mar, a la cual no pude resistir pedir que me dieran una pinta directo del beer gun para continuar con la frescura. La planta es realmente pequeña, pero eso no le quita que esté muy bien equipada, todo muy bien ordenado y pulcro, un lugar digno de admirar y disfrutar, ya que la calidad de esta cervecería no es en vano, para esto, llegó Don Álvaro Romero, padre de Eugenio (Maestro cervecero de Wendlandt) y nos empezó a dar un pequeño tour de las antiguas instalaciones dentro de la misma planta, y también nos contaba sobre los inicios y planes a futuro de la cervecería sobre empezar a hacer cervezas especiales y de temporada en barricas, casualmente ya tenían disponible la Saison Du Barrica, añejada durante un año en barricas de roble francés y americano, además de estar fermentada con levadura belga y Brettanomyces; esta cerveza debutará en Cerveza México (y no me queda duda de que seguro ganarán varios premios), ya les contaremos cómo está cuando hagamos el review ;)

La siguiente parada no tenía menos expectativas que la anterior, así que llegamos con todas las ganas (y el hambre) a la cervecería-tasting room de Agua Mala. El lugar se veía muy chingón y particular respecto al contexto desolado de la costa, ya que la construcción está basada en contenedores marítimos, lo cual va muy ad hoc, ahí nos recibió Nathanel (o Natha para la banda) uno dueños y maestro cervecero de la misma, él nos dio el tour por las instalaciones mientras nos contaba sobre los procesos e inicios dentro del negocio (historias muy interesantes que deberían de escuchar en persona), justo nos mostraba la planta y estaban filtrando Mako Pale Ale, así que nos invitó a probarla sin filtrar, de ahí nos pasamos a la parte superior donde se ubica el tasting room, el cual tiene una vibra y una vista espectacular, el ambiente ideal para disfrutar lo que te vas a tragar y tomar. Ahí fue cuando Natha nos contó esas historias interesantes que les decía, su oficio anterior como biólogo marino y la pesca dio como resultado varios nombres de las etiquetas y de la misma cervecería, nos contaba que la marea roja se debió a causa de un fenómeno marítimo de unos animalejos que dan ese color al océano, o el origen de la Mako, que comprendía en entrar a las redes de pesca de atún para sacar los tiburones de las redes, y su famosa Astillero tiene origen de ser el primer lugar donde empezaron a vender su cheve.

Así que después de la interesante plática mientras desgastábamos el resto de las cheves nos invitó a que le entráramos a los platillos de la casa, aunque en lunes no abre el tasting room nos hizo gran favor al abrirlo prácticamente exclusivo, y lo agradecemos mucho, ya que la bebida y comida era MUY buena. Todo se nos antojaba, pero al fina nos decidimos a probar el ceviche con leche de coco, el salpicón de rib eye y la hamburguesa de cordero... todo estaba super bueno, neta muy buena cocina la que se manejan, aparte varios de los ingredientes son crecidos ahí mismo en sus huertos. Hablando de las cervezas (que por obviedad fueron muchas) todas estaban muy frescas y deliciosas, así que no les hablaré de las de linea porque seguro ya las conocen (y si no, deberían), una de las que más me gustó fue la versión Nitro de Mantarraya Oatmel Stout con mucha cremosidad, la Wit con Chile Morita le dabe un buen toque en sabor y ligero pero presencial chile que combinaba muy interesante, la ahumada Humo Porter, Garibalidi Witbier, pero la que más me gustó fue la Bacalao Negro, una Bourbon Barrel Aged Stout que estaba... ¡de no mames!, sumamente fácil de tomar pero con una buena complejidad, mu suave, notas a madera, sedosa, nada alcohólica, suave bourbon, malas tostadas, todo muy balanceado, un must que no pueden perderse estando ahí. Después de toda la tragadera y tomadera (una experiencia religiosa diría yo) estábamos por retirarnos (aunque yo la verdad no quería irme) de vuelta para Tijuana, ya que aún había muy buenos lugares por visitar, subimos a la van del placer y nos regresamos nuevamente admirando el bello paisaje costero.

Llegamos a Tijuana directo a Border Psycho, ahí no se encontraba Roberto, pero Ramón nos recibió para explicarnos de la reciente expansión de la cervecería, ahí en la entrada acababan de acomodar los nuevos fermentadores porque ya no daban abasto, así que aumentaron su capacidad. Ramón (Maestro cervecero de Border Psycho) nos fue guiando conforme nos iban dando a probar de sus cheves y nos contaba otras ocurrencias que tenía que quería implementar en futuras cheves, así que nos dio a probar una de su stash personal, una American Wheat con Sorachi Ace, muy refrescante y con un buen carácter lupuloso que agradece el paladar. Ya después de probar sus 7 cheves de línea más el pilón ya sentíamos los efectos colaterales, así que pasamos a despedirnos y a beber agua para llegar el próximo destino en Insurgente.

Llegamos a Insurgente en sus nuevas instalaciones donde nos esperaba Diego Salas e Iván Ríos (Brewmasters de Insurgente); hablando de las instalaciones, la verdad les está quedando muy chingón el lugar, bien pinshi bonito y bien aprovechado el lugar que aún le faltan algunos detalles pero no por eso es menos bonito. Entrando te encuentras con el lugar de la magia detrás de un enorme portón, de todas partes puedes ver la planta, así que cuando esté terminado podrás ver a los maestros en acción durante su jornada laboral mientras te tomas unas cheves. Diego e Iván nos dieron la vuelta por el lugar y nos explicaron los planes a futuro con las adecuaciones faltantes, donde ya tiene funcionando un laboratorio de pruebas y levaduras, y en la terraza habrá una gran vista para disfrutar con una buena cheve; también nos dieron a probar las cheves de linea recién embotelladas (salivando) mientras nos contaban sobre los inicios de la cervecería y planes a futuro, uno de esos planes es el tasting room en Plaza Fiesta que por desgracia no alcanzamos a ver porque le faltaban unas semanas para la inauguración, ya será el próximo año, aprovecharon para contarnos de algunas cheves que piensan sacar más delante y Diego nos dio a probar una homebrew Session IPA que estaba muy coqueta. Justo en ese momento estaban fermentando la 3 Cabras la cual aún le faltaban algunos añadidos pero la probamos así como estaba para no quedarnos con las ganas de lo que será esa variante de la misma. Con mucha tristeza nos despedimos de los muchachos para ir a nuestro último destino, pero no sin antes darnos un bomber bastante fresco de La Lupulosa, que ahora solo se venden en esa presentación en EUA #win. Nos veremos el próximo año amigos.

Para el último acto nos dimos cita en el BCB Tasting Room, un lugar que conocí el año pasado cuando visité Tijuana, el lugar está muy chido, la comida muy rica y con un gran surtido de cervezas en tap, lata y botella, nos sentamos todos a conbeber y platicar mientras esperábamos la comida, la cual tuvo el pormenor que algunos les trajeron ya muy tarde o fría la comida, por fortuna mi hamburguesa de cordero no tardó mucho y estaba muy buena, justa para acompañar con una Tripel de Allagash. Por ahí seguimos platicando un rato hasta que fue tiempo de partir y darle fin al tour (cosa que nadie quería que pasara), regresamos al hotel para descansar, pues al día de mañana tocaba partir a sus respectivos orígenes para volver a la (triste) realidad.

¿Qué aprendimos del tour?, aprendimos que hay que hidratarse más, aunque la cerveza en su mayoría es a base a de agua no le quita que tengamos que hacerle el feo al H2O, beber en tasters te dará más posibilidades de probar muchas cosas y estar más al tanto de que tan pedo te vas poniendo. Definitivamente fue EL viaje del año, muy bien organizado por parte de mis amigos de ICF y Mike, todo fue increíble, desde las buenas compañías, lugares, cervecerías y en general es un tour que no deberían perderse si les interesa mucho el mundo de la cerveza, ya que lo que vas a probar difícilmente podrás encontrarlo en México y mucho menos así de fresco, espero el próximo año con muchas ganas (porque sed tenemos todos los días), mientras tanto viviremos del recuerdo de los buenos recuerdos y hasta la próxima.

NOTA

Para la raza que esté emocionada por ir al próximo tour, vayan separando la fecha y pidiendo permiso en sus jales, porque del 15 al 19 de Julio del 2016 serán las fechas para el #beerlievers Tour of Awesome Vol. 4: A New Hop, estén pendientes en las redes de Crónicas de Malta, Amante de la Buena Cerveza e In Cervesio Felicitas.

Tour of Awesome III - Capítulo 3

Día 3 - Domingo 5 de Julio 2015

Y al 3er día se levantó de su tumba para reencarnar en vida… y tomar una Beer Geek Speedway Stout colaboración de Alesmith & Mikkeller, palabras más, palabras menos, así fue como despertamos, y que manera de despertar, una gran cerveza con café Kopi Luwak que nos abrió el apetito y la sed mañanera gracias al obsequio de Mike Amante de la Buena Cerveza; mientras ya estábamos listos con el uniforme oficial para nuestra partida a los campos Eliseos de Stone Brewing World Bistro & Gardens, así que subimos a la carroza y fuimos a la tierra prometida.

Llegamos a Stone un poco temprano, mientras platicábamos y compartimos unos con otros que tan crudos estábamos, hasta que en punto de las 11 a.m. se abrieron las grandes puertas de madera para darnos la bienvenida (todo se iluminó), entramos y nos asombramos con la bonita decoración del lugar y nos fuimos directo a los souvenirs, tantas cosas y uno no sabiendo que comprar; en eso llegó Nickie Peña, encargada del área de Marketing, quien nos daría el tour por la enorme planta. Arrancó el tour y empezó como lo habitual, información general de cómo se hace la cerveza, ingredientes, ver/probar los insumos, etc. de ahí pasamos a la cámara fría donde almacenan los lúpulos, y seguido del recorrido por los fermentadores (y yo pensando que Green Flash estaba grande), la cantidad era impresionante (alrededor de 80, si mal no recuerdo), de ahí solo acabamos de recorrer la primera parte, nos comentó Nickie que la cerveza es transportada por unas tuberías subterráneas hacia el siguiente edificio, ahí se realiza el embotellado/embarrilado y tener todo listo en almacén para la transportación, la maquinaria era lo bastante sofisticada y automatizada para sorprendernos de la increíble cantidad de cerveza que produce Stone.

Después del tour, regresamos a la tienda de souvenirs para probar unos tasters de algunas cervezas, Stone Go To IPA, una buena y refrescante Session IPA para arrancar, de ahí brincamos a la Pale Ale 2.0, yo con gran expectativa estaba muy ansioso de probar el re-fresh que le dieron, que en realidad para mi fue más un bajón, ya que la receta la siento más tradicional, se sentía ausente el lúpulo característico de la receta original, pero bueno, no era nada que me quitara el sueño, simplemente prefiero la anterior. Seguimos con la deliciosa Smoked Porter y terminamos con la Delicious IPA (que en otra ocasión la encontré más deliciosa) que por alguna razón (o será que no recuerdo esto antes) había como a algo de hierbabuena o algo parecido; después de probar las chevesillas ya se abría el apetito y la sed, así que pasamos al área de restaurante que está muy chingón en decoración, ambiente, comida, cerveza y una vista muy chida en el exterior que te invita a relajarte y disfrutar. Nos sentamos todos en nuestra mesa de piedra y revisamos la carta de comida/bebida solo para empezar a salivar y tener una difícil decisión de qué te vas a atascar en la cara, al final me decidí por un Mac&Cheese y unos tacos de pato que se me había antojado desde el 18 Aniversario de Stone el año pasado. Para acompañar y hacer espera de los platillos decidí pedir varios tasters de Sour beers: Supplication y Sanctification de Russian River, unas cheves que les traía ya muchas ganas, y que no decepcionaron en lo absoluto, aunque de las dos me gustó más la segunda, después seguimos con la Devil’s Advocate y la Dark Pumpkin Sour de Almanac que resultaron bastante interesantes, por ahí perdí la cuenta de otras Sour que me dieron a probar de parte de Firestone Walker; ya cuando llegó la comida decidí acompañarla con una pinta de la deliciosa RuinTen que hacía buen maridaje con lo caramelizado del pato y el queso y trozos de tocino del Mac&cheese. Ya terminando de comer deambulamos tantito por los jardines del lugar y la tienda de souvenirs para comprar una Enjoy After IPA con Brett, una Wootstout 3.0 (que se perdió en el viaje quién sabe como) y una Points Unknown IPA Colaboración de Stone/Ecliptic/Wicked Weed y también una playera del recuerdo.

Stone Beer Gardens

Ya más que satisfechos nos dirigimos a Lost Abbey/Port Brewing, lugar que no prometía menos que el anterior, y aunque no fue el caso, si hubo un por menor al darnos cuenta que muchos de sus taps estaban ya agotados :( Sin embargo, no fue motivo para estar tristes, ya que en la casa del dios de los Brettanomyces había aún muchas otras opciones para probar, así que me fui directo por la Avant Garde Bière de Garde y Keren con la Port Pilz de Port Brewing, bastante sabrosas y refrescantes, de ahí fui escalando en intensidades, así que después de la Carnevale Saison que estaba deliciosa siguió la galletona Serpent’s Stout, robusta, tostada y muy bien balanceada. Como ya andábamos en terrenos oscuros decidí tomar un taster de la clásica y no menos buena Old Viscosity de Port Brewing, después empezamos a bajarle un poco y a campechanear con unos shots de H2O, la Board Meeting American Brown Ale y Shark Attack Double Red Ale fueron geniales y también la Red Barn Saison de Lost Abbey, al final de todo fue una gozadera.

El siguiente destino sorpresa era Toolbox Brewing Co. que se venía discutiendo si se incluía o no desde el primer día, ya que es la primer cervecería en San Diego (y si no me equivoco en todo EUA) en especializarse en hacer únicamente Sours y con Brett, al final sucedió y fue una muy grata sorpresa que agradecí bastante, esta cervecería tiene poco en el mercado y su producción es pequeña y muy limitada, la mayoría se vende por internet en cuestión de minutos. Las cervezas sour empezaron a enamorarme el año pasado (la Cherry Sour Barrelaged del Bosiger aka Sótano Suizo) que fui al Festival de Tijuana/18 Aniversario de Stone, y desde entonces ha sido una búsqueda implacable para seguir probando este estilo que difícilmente puedes encontrar fuera de Baja California o EUA, ya que es muy particular por su acidez y es difícil para el público general el apreciar estas cervezas majestuosas (lo bueno es que a Keren le encantaron <3), espero no tarde mucho tiempo en que el resto del país se contagie de la emoción de tomarlas. Pero bueno, el lugar estaba medianamente concurrido y tenían varias opciones que ofrecer, en general para mi fueron las mejores sours del viaje, de mis favoritas del lugar fueron la Grass Fed Lettuce Dry-Hopped Sour Blonde Wild Ale, Berry Bewitching Sour Blonde Wild Ale w/Raspberries, Asole Honey Artisanal Wild Ale, SweetBabyTrey Farmhouse Brett, The Carlton Sour Blonde Wild Ale w/Blackberries y Mini Mudder Milk Stout; realmente ahí si mal no recuerdo probé todas, y la verdad es que estaban muy buenas, es una cervecería altamente recomendada si andan por aquellos rumbos.

Toolbox Brewing Co.

Después de tanta acidez tocaba algo más postrero, nuestro último destino en San Diego fue Belching Beaver, una cervecería que tiene relativamente poco tiempo (2012) pero que tiene muy buenas cervezas, en especial una me enamoró en una cata de Stouts que organizaron los amigos de In Cervesio, la deliciosa Peanut Butter Milk Stout <3. El lugar estaba acogedor, mostraba su pequeña planta (comparada con Stone/Greenflash), una barra, mesas y un área de terraza, ahí Keren decidió irse por las de trigo para empezar, ella pidió la Me So Honey y The Passion of the Weiss (ambas) American Pale Wheat Ale, las cuales estaban muy buenas y refrescantes con un toque mágico de lúpulo, yo me decidí empezar con la Berry Tart Sour Ale (aún salivaba por las anteriores de Toolbox) y después seguí con la Great Lei IPA con Coco y Piña que estaba muy buena, y finalmente cerramos con la ya antes mencionada Peanut Butter Milk Stout; para finalizar el recorrido en el lugar pasamos al baño a cambiarle el agua a las aceitunas y de pasada a tomarnos la foto con la mascota de la cervecería.

Era tiempo (por desgracia todo lo bueno tiene un final) de dejar San Diego y regresar a Tijuana para seguir el tour, así que con lágrimas de malta subimos al turibus que nos llevaría al siguiente destino del otro lado del río: El Tigre Bar, realmente ahí no llegamos a un solo destino en particular, ya que en la Plaza Fiesta es donde se concentra el mayor número de tasting rooms de cervecerías en todo el país, y la fiesta apenas comenzaba. En El Tigre probamos varias cervezas locales donde probamos varias cervezas de Lúdica Artesanal, las que más me gustaron fueron la Pinball American Pale Ale y la Witbier #White. Literal con tantos tasting rooms no pudimos ir a todos, pero de los que no me podía perder era el de Insurgente (que desgraciadamente aún no abría sus puertas), el de Mamut (que no me dio tiempo de ir, pero que en su otra sucursal la pasé genial el año pasado link), pero sí pudimos darnos la vuelta al de Fauna, su local está muy cómodo y me recordó a esas tabernas de fábulas ancestrales donde la decoración de las características ilustraciones fantásticas adornaban el lugar.

Evidentemente ahí me puse loco (otra vez) y decidí pedir de todo lo que no había probado que tenía en barril, las cervezas no decepcionaron, y de mis favoritas del lugar fueron Hoffman Saison en Barrica, Mondragona Saison, Armadillo American Pale Wheat Ale, Pachamama Stout (siento que le faltó un poco de cuerpo, pero estaba deliciosa), y la guest beer Spilled Milk Stout de Benton Brewing (igual le faltaba un poco de cuerpo, pero muy sabrosa). Ya después de haber explorado un poco la plaza a Keren y a mí nos dió hambre, así que fuimos al Sótano Suizo, un lugar que varía entre lo ecléctico-antiguo-moderno y que es bastante acogedor desde la primera vez que lo visité el año pasado; nos tocó un poco de mala suerte al momento que nos informaron que se había agotado la cerveza de la casa, pero eso no nos quitaba el hambre que veníamos haciendo, así que pedimos el famosísimo y el más enorme hotdog (y entre los más deliciosos y majestuosos) que hemos comido en la vida, un verdadero manjar artesanal que no deben dejar pasar si tienen la oportunidad.

Y fue así que terminó nuestro largo día de manjares y deleites sensoriales, y si mal no recuerdo fue el día que tomamos más (por lo menos yo), solo que en esta ocasión la práctica y dedicación de apegarme a los aprendizajes de los días anteriores dio frutos y llegamos en buenas condiciones al hotel, así que llegamos directo a descansar, pues al día siguiente nos esperaba una última aventura en un nuevo destino: Ensenada.

Aprendizajes:

  • No ser aborazado
  • Pedir más tasters y menos pintas
  • Tomar más agua
  • Tomar más agua otra vez
  • Repetir los pasos al día siguiente


 

Tour of Awesome III - Capítulo 2

Día 2 - Sábado 4 de Julio 2015

Coronado Brewing Co.

Después de una merecida descansada y refrescada del baño matutino, estábamos listos para partir al 2do día de aventuras en el reino mágico de California, nos preparábamos para zarpar en las aguas frescas de colores dorados y oscuros, donde las sirenas son muy reales y te seducen con sus potajes hasta comer tu alma, exacto, nuestro primer destino se encontraba en Coronado Brewing. Era un buen sábado que pretendía estar con mucho movimiento debido al Día de la Independencia de nuestro vecino país, pero con sorpresa nos dimos cuenta al atravesar el umbral de la entrada de: es muy temprano y por eso no hay nadie, o somos los únicos borrachos a estas horas, cualquiera de las dos es válida.

Nos sentamos en la barra Keren, yo, y el resto de la tripulación, cada quién a satisfacer su sed personal. Como el día anterior había tomado desmesuradamente hoy tenía como objetivo llegar cuerdo hasta el final, así que empecé leve con una Silver Stardar Saison (tal cual como su nombre, muy standard) y algo más célebre e interesante, la Señor Saison con jalapeño y piloncillo, la cual encontré muy refrescante, con un buen aroma y un ligero retrgusto a jalapeño, el piloncillo no lo detecté, esta se me antojaba como para unos nachos bien groseros con chilli beans, de ahí hubo algunos otros tasters de varios estilos que no me fueron muy relevantes, por el contrario, si hubo algo que me gustó mucho fue la Barrel Aged Old Scallywag, una American Barleywine muy sabrosa aunque con un final evidente alcohólico, buenos toques de bourbon, maderas, melazas y tostados dulces. Tomamos y exploramos un poco el lugar hasta que zarpamos al siguiente lugar, como estábamos por enfrentar grandes batallas tuvimos que visitar al herrero para armarnos (y no solo de valor).

Llegamos a Alesmith, una gran cervecería con mucho crecimiento, tanto así que seguro esta será la última visita en su ubicación actual ya que muy cerca tendrán su nueva planta, y la anterior quedará en las manos del gitano que todos amamos: Mikkeller, así que en unos meses esperemos entren ambos en operación y esperaremos más de sus increíbles colaboraciones, y también para visitarlo en el tour del próximo año (can’t wait!). Meren y yo nos acercamos a la barra para ordenar nuestros tasters, ella le gusta mucho las pa ale, así que acordamos en que ella pedía las más tranquis y yo las más rudas. La Cream Ale estaba muy refrescante para empezar, y de ahí me brinqué del otro lado del espectro con Decadence 2014, mi primera Wheat Wine, básicamente un Barleywine hecho con trigo, y vaya que estaba poderoso y con notas muy complejas, buscaré más de este estilo en un futuro.

Regresé a bajarle la intensidad con la clásica pero no menos deliciosa San Diego Pale Ale .394 y le volví a subir con su hermana mayor versión Imperial Pale Ale llamada Hall of Fame .394, aún mejor pero con un acento más dulce. Sorprendido me quedé con la Nut Brown Barrel Aged, todos los indicios iban a que fuese una cerveza muy fuerte, pero todo lo contrario, con 5% de alcohol esta cerveza tenía un cuerpo medio robusto, aromas y sabores complejos a nuez moscada, maderas y Bourbon, todo muy bien balanceado e ideal para maridar un platillo navideño, altamente recomendada. Le seguimos con la Old Numbskull American Barleywine bastante buena y compleja que mejoraba conforme se templaba; también la Wee Heavy traía mucho en el morral. Mientras tomábamos dio la hora del tour por su planta, una planta mediana o pequeña si la comparamos con muchísimas que hay en San Diego, pero eso no les resta ni tantito con sus excelentes brebajes todo pasa a cuestión de perspectivas, mientras nosotros muy interesados en sus procesos yo acompañaba la tertulia con la deliciosamente increíble Speedway Stout <3.

El siguiente destino de altamar se encontraba donde el horizonte marítimo y el cielo se juntan al anochecer, y es ahí donde el fenómeno sucede: Green Flash. Llegamos y nuevamente nos encontrábamos con la cervecería/tasting room prácticamente para nosotros, la planta es enorme, ahí no tomamos el tour, pero nos dimos el tiempo de admirar el lugar, así que después de haber tomado mucha agua y algunas selfies en su booth estábamos listos para degustar. Empezamos con una ligera pero refrescante y deliciosa East Village Pilsner, seguida de una Beach House Ale Witbier bastante buena. Sucede que Alpine es distribuida por Green Flash, así que dada la oportunidad y las buenas lecturas que he leído al respecto, fue más que natural el probarlas, la Alpine Pale Ale muy refrescante y balanceada y la Nelson IPA más interesante; tomé otras más de Green Flash, y de las que me gustaron mucho fueron la Passion Fruit Kicker, una White IPA con maracuyá y Brett, compleja y deliciosa, buen sabor que aporta la levadura belga y el maracuyá, el brett lo sentí muy leve, quizá está aún algo joven la cerveza. Otras buenas cervezas fueron la Soul Style IPA, Ristretto with Espresso Baltic Porter (de las que más me gustó ahí), la Tripel Ale muy balanceada, y de Alpine la Captain Stout muy buena para cerrar.

El día pintaba muy bien pero ya era algo tarde así que en el tasting room Rip Current nos dimos unas chevesillas y una deliciosa pizza, y ahí prácticamente todo fue un gran acierto, y tuve muy buena impresión de las cervezas. De lo que destacó aparte de la pizza golosa fue One T American Wild Ale de Allagash, Lupulin Lust e Impact Zone American IPAs, Marine Layer Hefeweizen (estilo alemán y también en su versión americana con dry hop), San Onofre Saison, Hazardous Hazelnut Porter, y In the Curl Imperial IPA, todas de Rip Current, definitivamente buscaré más cheves de ellos en un futuro.

Green Flash

Ya bien empanzados nos dirigimos al Monkey Paw Pub & Brewers, en esta ocasión sí estaba lleno, tanto así que tuvimos que esperar a que saliera gente para poder entrar; muy acogedor el lugar y con buena vibra, pero mucha gente, pero bueno, de lo rico y sabroso ahí me pareció una Oatmeal Pale Ale y la Cornelius IIPA de la casa, aparte la Horchata Almond Milk Scout de Almanac fue algo memorable, el tiempo voló en ese lugar, así que era tiempo de partir (aparte ya no me entraba tanta cheve por estar empachado).

Ya para cerrar el día nos fuimos al famoso Hamilton´s Tabern, un lugar lleno de rudeza, taps y gente que gusta del buen beber, no estaba tan concurrido, y en esta ocasión todos llegaron cuerdos como para que los dejaran entrar y les sirvieran sus bebidas. Ahí directo llegue por la Pliny the Elder IPA de Russian River de barril, la verdad creo que tengo mala suerte con las Pliny, aveces me gusta mucho, aveces meh, y esta fue buena. La realidad se empezaba a perder y a sentirse pesar después de un largo día, así que ya andábamos happysillos, así que compramos la cerveza más cara de mi vida, $48dls (si mal no recuerdo) por la Eclipse - Java Coffee (2013) de la famosa cervecería FiftyFifty Brewing Co. la cual pagamos entre Hector y Erick, fue una muy buena decisión al final por esa rareza. Por último (también la última cerveza que recuerdo) fue la cheve que Hector y Erick me invitaron por la “despedida de soltero”, la Panneport Reserva 2008 de De Struise Brouwers, una Belgian Strong Dark Ale bastante robusta, sedosa y con muy buen balance de sabores y aromas que rondaban los frutos secos, muchas gracias por tan buen regalo :D

Nuevamente salí algo derrotado al final, pero menos que el día anterior (lo cual ya era ganancia), así que nuevamente directo a dormir como costal y recargar energías para el siguiente día lleno de más emociones.

Aprendizajes:

  • No ser aborazado
  • Pedir más tasters y menos pintas
  • Tomar más agua
  • Tomar más agua otra vez

Tour of Awesome III - Capítulo 1

Finalmente tengo un poco de tiempo para empezar a escribir, en verdad, entre el jale, boda, cambiarse de depa y otras cosas me ha dejado muy poco margen para dedicarle al blog, pero bueno, vayamos directo a lo importante, leer qué tome, qué disfruté y qué tan pedo me puse (wait for it).

Desde el año pasado que tenía la ilusión de ir a tan dichoso tour que regresaba con grandes maravillas provenientes de cada individuo que asistía, y vaya que me daba mucha envidia, pero este 2015 por fin se hizo realidad. Como cada año (para los que no saben), mis amigos de In Cervesio Felicitas y con ayuda de nuestro otro amigo Amante de la Buena Cerveza se arman un tour cervecero que no baja de un 10, cada año aumentan nuevos destinos cerveceros (este año fueron 26 + un pilón) en San Diego y Tijuana, este año se agregó Ensenada, y vaya que fue un gran acierto; pero bueno, no la hagamos tanto de emoción y vayamos al grano (see what I did there?).

Preámbulo: La llegada a la tierra prometida - Jueves 2 de Julio 2015

Sucede que era necesario llegar un día antes ya que los vuelos del DF a Tijuana el mero día se complicaban, así que le hablé a Mike de Amante de la Buena Cerveza, el cual muy amablemente me recibió en el aeropuerto como 11:30 tarde (pinche DF tiene tráfico también en el aire), pasó por mi, y me llevó a unos buenos tacos llamados Frank, me eché dos de carne asada y uno de tripita, y finalmente como ya era evidentemente tarde y ninguna bar estaba ya abierto me llevó a mi hotel, debo decir que estaba muy cansado, ya que la chinga del jale más lo antes ya mencionado y el retraso me jodió un poco, tan pronto llegué al cuarto caí como bulto de malta.

Día 1 - Viernes 3 de Julio 2015

Me levanté temprano para darme un merecido baño y después ir al Oxxo por un desayuno para no empezar con la panza vacía, compré un burrito de birria y un café y regrese al cuarto, acabando hice el check out y esperé a Mike que pasó por mi junto con su madre y su comadre (muy buena onda y muy agradables señoritas). Llegamos al aeropuerto para recibir al resto de la raza y yo en especial de estar encantado de ver a los demás valientes esperaba con ansias a Keren (que desde al año pasado habíamos quedado en asistir al tour a como diera lugar), cabe mencionar que estaba muy ad hoc con mi vestimenta playera en chanclas, bermudas y camisa playera para los calores de allá, todos me decían de cosas, pero en el fondo se que tenían envidia de tan cómodo y guapo que me veía. Estábamos todos listos y subimos al camión de la felicidad que nos llevaría a lugares de aventura por la meca cervecera de San Diego, llegamos a la línea, bajamos a pata para el permiso e hicimos tiempo del otro lado para juntar al resto del grupo y empezar nuestro viacrucis. Ya todos juntos nos compramos unas chevecillas para empezar como el dios baco (o dionisio pa la banda) manda, unas Lagunitas IPA y Maximus IIPA mientras se armaba el relajo en el bus hacia nuestra primera parada en Karl Strauss.

Llegamos por ahí de la 1 aproximadamente, yo ya tenía hambre, así que no dudé en pedir una burger/sandwich de full pork acompañado de la recomendación de Eslem de la Salsa BBQ IPA, la cual le iba muy bien con la Red Trolly que pedí para acompañar, seguido de esa pedí la Session Mosaic IPA que todos pidieron y en verdad fue una grata y refrescante sorpresa, después le siguieron Wreck Alley Imperial Scout que estaba muy buena y unos tasters de las de temporada, Under The Stairs American Wild Ale, la cual la encontré sin mucho chiste y la galletóna del 26th Anniversary Belgian Dark Strong Ale para la digestión junto con la Bourbon Barrel Aged Wreck Alley en cask que estaba aún mejor que la normal, también pude probar la Pintail Pale Ale y la Karl Strauss Saison que estaban bueneras; lo se, empecé fuerte, y ese fue el primer gran error del primer día, pero ya llegaremos a eso.

El siguiente destino se encontraba en Modern Times, un lugar muy hospitalario que te invita a sentare cómodamente pedir una cerveza o cold brew nitrogenado de la casa y leer libros, platicar o admirar la cervecería y sus murales de post it y cómics. Ahí nos recibió Beer Jesus también conocido como Phil, él fue nuestro guía por su pedazo de cielo en la tierra, el cual ha estado creciendo muchísimo, y eso que aún no llegan a todo el territorio Californiano. De lo más interesante que probé (porque aquí también probé mucho) fue Lomaland Saison, Universal Friend Pinot Noir y también la Pinot Grigio (a Keren y a mí nos parecieron MUY buenas), una versión especial de Black House Oatmeal Stout con café, coco tostado y pedacitos de cacao, y por supuesto la Mega Black House Imperial Oatmeal Stout. La única cerveza que no disfruté fue la The Dancing Plague Berliner Weisse, esa acidez lactosa-salada simplemente no lo comprende mi paladar, necesito más práctica en ese estilo; como ya había estado tomando bastantito decidí tomar un cold brew de Black House nitrogenado al mismo tiempo de comprar una bolsa del mismo café que produce Moder Times usado en esas cervezas para disfrutarlo en el calor del hogar con mi playera del recuerdo.

De ahí el siguiente lugar de aventura fue el Tasting Room de Ballast Point en Little Itally. De un tiempo para acá me gusta bastante esta cervecería desde que descubrí su deliciosa Phatom hoppy lager, ese día supe que todas las lagers deberían ser así, aquí también me volví loco pidiendo muchos brebajes deliciosos, no diré todos por practicidad, pero de lo más destacable y memorable por su complejidad fue la Ve-lure Oatmeal Stout, una stout de avena muy clara roja, con sabores y aromas literales de pastel Velvet Cake del cual está inspirada, en verdad muy interesante; de ahí a destacar también la Longfin Helles Lager, Brother Levonian Saison, Habanero Sculpin super fresca y la Victory at Sea Imperial Porter. El lugar estaba muy concurrido y de buen tamaño con tienda de bellos souvenirs que querían irse conmigo a casa, finalmente solo se coló una playera de la ya deliciosamente mencionada Phatom.

Posteriormente el siguiente destino fue una sorpresa: Mission Brewery, en lo personal no me gusta esa cervecería en general, no he probado mucho de ellos, pero lo que he probado no me causa revoloteo, pero eso sí, debo de admitir que su planta está muy chingóna y es pet friendly, ahí me hice amigo de un pitbull muy buen pedo; llegó el momento del tour y yo ya andaba algo entradillo y la raza ni se diga, tengo un panorama general sin mucho detalle, solo recuerdo que una de las cheves que me gustó fue una hefeweizen; al regresar al autobús para el siguiente destino yo ya estaba cayendo en el abismo del cansancio-sueño-alcohól habían provocado en mi ser, así que dormí un ratito en lo que llegábamos a Council Brewing Company.

Ya en el último lugar de la lista yo ya andaba dando patadas de ahogado, recuerdo que probé algunas sours que me gustaron pero la verdad ya andaba más para el otro lado que en aptitudes decentes para apreciar (y recordar), ahí cenamos (algo rico asumo) y ya derrotado/s (contando a la demás raza) subimos al camión y caí como tronco a dormir. Después de un gran primer día me hubiera gustado estar más cuerdo en el último lugar para recordarlo mejor, pero esa es una deuda pendiente que espero saldar el próximo año.

Aprendizajes:

  • No ser aborazado
  • Pedir más tasters y menos pintas
  • Tomar más agua
  • Tomar más agua otra vez
  • Recordar leer este post días antes del tour del próximo año

Festival de la Cerveza Monterrey 2015

Nuevamente llega el festival de cerveza artesanal más importante del noreste, la segunda edición de este festival tenía a mucha gente a la expectativa, ya que a diferencia del año pasado, se venía aún más grande en expositores, espacio y entretenimiento; tuvimos la oportunidad de estar por ahí el sábado, ya que íbamos con mucha prisa y pendientes ese fin de semana a Monterrey, así que les cuento cómo estuvo el día más ajetreado del festival.

Llegamos Keren y yo el sábado 16 de Mayo al estacionamiento trasero de la Arena Monterrey, hacia un calor infernal, habiendo llegado del D.F. donde la temperatura máxima en estas épocas anda alrededor de los 26º y ese día el “noreste caliente” nos recibía con unos 40-45º y con mucha humedad por las recientes lluvias, la plancha del estacionamiento nos cocinaba lento pero constante, sin embargo teníamos en mente la misión de pasarla genial y tomar buena cerveza.

Las largas filas del estacionamiento hicieron que huyéramos a estacionarnos hasta dentro del Parque Fundidora y de ahí caminar hacia el evento, del cual salió el primer imprevisto que considero deberían tomarlo en cuenta para el próximo año, como llegamos por atrás había una puerta de acceso que no permitían la entrada pero ya estábamos justo ahí, nos dijeron que teníamos que bajar al estacionamiento y volver a subir para entrar por la entrada principal, creo que hubiera sido más fácil tener dos entradas/salidas, ya que de igual forma no nos dejaron salir por ahí para llegar a nuestro auto, muy mal por ese lado, pero bueno, fueron más cosas buenas que malas.

Ya en la entrada esperaba a que me dieran mis pases de prensa, nunca aparecí en la lista, y pues ahí llegó mi amigo Juan de The BeerBox Tec a pasarnos unos boletos, adentro nos esperaba Luis, Esaú y Krizia listos para echar buen desmadre, ya extrañaba a los amigos. Inmediatamente empezamos a dar la vuelta por el lugar para hacer buen “scouting” y decidir qué cerveza sería la indicada para empezar, así que fuimos directo al stand de The BeerBox y pedimos una Beer Camp Hoppy Lager 2015, cerveza colaborativa de Sierra Nevada y Ballast Point que surgió el año pasado para El Beer Camp 2014 de Sierra Nevada, una deliciosa y fresca cerveza, más hoppy lagers de estas en la vida por favor. De ahí seguimos dando el roll por el lugar y me tope a varios amigos que ya extrañaba un buen: Hector de The Beer Company, Juan de The BeerBox, Jahir de EIVBSA, Mawi de Beer Solo, Juan de Cervecería Obelisco, Puche de Cervecería La Groovy, Homero de Mermeladas 22-12, Los Albur, Propaganda, Mike de Lúpulo Cerveza Store e Iván Morales y Diego de Insurgente.

El lugar era como mínimo 2 veces más grande que el anterior festival, se veía un gran numero mayor de expositores y nuevas cervecerías, tanto locales como nacionales, incluso hubo una generosa cantidad de foodtrucks y otras activaciones de marca que le iban como “cebolla al asador”, ya que la activación de Asadores Weber te daba la oportunidad de probarlos haciendo un platillo a tu gusto mientras bebias tu cerveza favorita, y si querías algo más atascado podías jugar beer pong en el stand de Bracino. La música hizo un papel muy importante, habiendo dos escenarios en cada esquina se llegó a hacer un buen grupo de gente bailando a diversos estilos musicales, que conforme pasaba el tiempo el lugar se volvió un mar de gente, pero nosotros seguimos con toda la fiesta. Continuaba dando la vuelta y me acerqué al stand de Paso del Norte, unos amigos cerveceros de Chihuahua que conocí el año pasado, este año venían aún más preparados con nuevas cervezas las cuales disfruté mucho y obviamente también me dio mucho gusto volver a verlos por estos rumbos. También me dio mucho gusto ver que The Beer Company trajo la cerveza Caravana Amber Ale de mi amigo Radical OH, por ahí me dijeron que había pedos con la carbonatación, y pues eso aveces es difícil controlarlo/cuidarlo en el trayecto, sin embargo, les puedo asegurar que siendo un estilo que no me llama mucho la atención en general, es de mis cervezas favoritas que he descubierto en D.F. acá siempre está al puro pedo y bastante sabrosa, si andan por acá háblense y vamos por unas ;)

Esta ocasión fue algo difícil poder probar de todo en un solo día, ya que había bastante oferta, cada stand ofrecía desde 3 cervezas y algunos hasta 10 opciones, ya sean locales, nacionales o internacionales, pero en general de lo que probé casi todo estuvo muy bien. De las cervezas nuevas que pude probar resaltaron las siguientes:

  • Beer Camp Hoppy Lager 2015 - Sierra Nevada
  • 2do Palo Smoked Porter - Albur
  • Bitter Summer ESB - Big Bad Brewing (3B)
  • Witbier - Cervecería Paso del Norte
  • Coffee Oatmeal Scout - Cervecería Paso del Norte
  • Imperial IPA Aniversario - Wendlandt
  • Midnight Porter - Pedernales Brewing

De lo mejor del festival para mi personalmente fue ver varias cervecerías de Baja California, por ahí estaba presente Cervecería Mexicali, Ramuri, Baja Brewing, Border PsychoFauna, Agua MalaWendlandt e Insurgente. Por ahí de las 8-9 anduvimos cotorreando con la raza de Insurgente que tenía mucho de no verlos desde el TJ Beer Fest (les dejo links a las crónicas de esa aventura 1, 2, 3, 4) el año pasado, echando buena cheve, bailando ya medio alcoholizados y también agarrando buena fiesta con Wendlandt. Después de un rato más y de darnos cuenta que estábamos ya tomados lo suficiente para no llegar a hacer estragos, nos dimos la tarea de despedirnos y retirarnos triunfantes de un año más de festival.

Como en cualquier evento siempre hay detalles imprevistos que pudieran llegar a pasar, aquí incluyo algunos aciertos y áreas de oportunidad del festival:

Aciertos

  •  Alrededor de 60 cervecerías nacionales y extranjeras, por consecuencia una cantidad estúpidamente genial de cervezas por elegir.
  • Buena cantidad de foodtrucks.
  • Catas y talleres.
  • Regresaron cervezas de temporada y lanzamiento de otras nuevas locales (Manota Pachona, Primer Palo de Albur y Brit IPA de Propaganda)
  • Lugar espacioso.
  • Buena música en vivo.

Áreas de oportunidad

  • No había baños suficientes para hombres y mujeres.
  • Accesos, insisto que con dos accesos/salida en ambos extremos agilizaría bastante.
  • Logística de estacionamiento.
  • Algunos pasillos podrían estar más despejados de anclas de carpas.
  • Evitar la venta de cerveza en envase/vaso de vidrio.
  • Monitorear a la gente ebria y sacarlos.
  • Cambios de último minuto en los stands de los expositores.

Tantas cervezas, tan poco tiempo y solo una vez al año, así fue un festival más que sigue creciendo y tomando (see what I did there?) mucha fuerza en la Sultana del Norte (acá les dejo la crónica del año pasado), esperamos el próximo año con bastantes ganas y ojalá podamos asistir más días, por lo pronto me quedo muy contento con el festival, por ahora solo queda esperar la próxima aventura en el Tour of Awesome III organizado por los amigos de In Cervesio Felicitas. ¡Nos vemos el próximo año!

2do Festival Cerveceros de México 2015

Se que es un poco tarde para la crónica, pero he tenido mucho trabajo últimamente y apenas me di tiempo para hacerla, pero más vale tarde que nunca. Pocos o quizá no los suficientes fines de semana al año uno se la pasa tan divertido, cuando de sorpresa recibí la invitación de parte de Eslem de In Cervesio Felicitas para asistir al festival cervecero, ya que se le complicaba por tiempos asistir, así que me puso en contacto con los coordinadores para confirmar la asistencia; así que sin más les platico cómo estuvo la cosa por allá.

El sábado 18 de Abril por ahí de las 3 p.m nos dimos la cita en el 2do Festival Cerveceros de México (Organizado por la Asociación de Cerveceros de México), en esta ocasión el evento tuvo sede en el Deportivo Lomas Altas que está muy bien ubicado y con fácil acceso para llegar (Av. Constituyentes 851 col. Lomas Altas Bosque de Chapultepec III). Llegué junto con Nico y Liz, amigos de la oficina que se sumaron para el festival, cabe mencionar que solo tenía una entrada extra y al llegar nos enteramos que los boletos se habían agotado, lo que aparentaba que alguien o todos nos fuéramos, pero de muy buena onda la raza del festival pudo echarnos la mano y pudimos entrar los tres, primer win del día.

Ya con boleto en mano nos dirigimos hacia la entrada, ahí te daban la pulsera para poder consumir cheves y también había la opción para el conductor designado que tenía derecho a dos cervezas sin alcohol, seguimos derecho y se encontraba una carpa donde al cambiar tu boleto de entrada te daban un vaso con una cerveza de elección, justo al lado estaba la entrada, al pasar un arco de madera se encontraba el paraíso. El lugar del evento era genial, el clima estaba buenísimo, la organización, decoración y ambientación fueron grandes aciertos, creo que es el 3er-4to festival que voy y que encuentro bastante agradable, un buen espacio de césped con mesas, carpas, stands y foodtrucks por doquier y el escenario al final del lugar, en medio del festival había una gran carpa que sería el lugar para pláticas de varios temas sobre la cerveza, era general hicieron del lugar un gran beer garden para todas las edades.

Debo confesar que de inicio no tenía muchas ganas de asistir a pesar de la invitación, ya que en lo personal ya he probado la mayoría de las 30 cervecerías presentes, 14 de ellas nacionales, pero tengo que decir que fue un gran acierto el haber ido, ya que al enterarme de los precios se me iluminaron los ojos, la cerveza tenía un costo promedio entre $25-40 pesos, yo me fui por la apuesta segura y compré puras de $40, y en cuanto a comida había muchísimas cosas que me hacían agua la boca, pero como llegué recién comido decidí solo tomar. A mis amigos naturalmente les gusta la cheve y tenían ganas de probar buenas cosas, así que empezamos con la primer recomendación: Sofie, una saison de Goose Island, una clásica de clásicas que me gusta bastante y que casualmente Eslem me introdujo a esa cheve que en su momento me regaló por mi cumpleaños.

El método de compra de cerveza era mediante boletos que comprabas y cambiabas por la cheve de tu elección (según el precio que hayas comprado), así que ya con cerveza en mano empezamos a recorrer el lugar y ver que otras cervecerías había, entre las que no podían faltar de cajón eran Modelo y Cuauhtémoc con varias de sus marcas y convenios, así como Calavera, Beer Factory, Josefa, Minerva, Primus, entre otras, pero al dar la vuelta gustosamente vi que dos cervecerías regias representaban Nuevo Léon, Malafacha y Bocanegra.

Seguimos con la siguiente cerveza, una 312 American Pale Wheat de Goose Island, mientras hacíamos fila para comprar una burger que se veía espectacular, ya con el botín en mano buscamos una sombra para beber y comer a gusto; justo ya por terminar se acercó el equipo de Reporte Indigo que estaba levantando un reportaje del evento (acá lo pueden ver), y pues mis amigos me empaletaron para que hablase sobre cerveza y el festival, ya tenía muchísimo tiempo que no me entrevistaban por x cosa, así que estuve algo nervioso haha pero bueno, nada que el valor líquido de la cerveza no pueda remediar para una próxima instancia.

Seguimos con el “mini tour cervecero” con mis amigos, así que ahora los llevé a probar la Dunkelweisen de Bocanegra y de pasada saludar a la banda norteña, seguimos dando la vuelta hasta llegar a la siguiente cervecería que según lo que había escuchado era una buena promesa… y resulto solo en una falsa promesa, llegamos al stand de Cervecería Josefa a probar sus cheves, la cual era una porter y una pilsner, la porter tenía mucha astringencia y un sabor raro, quizá se oxigenó el mosto, por el otro lado la pilsner tenía un ligero sabor y aroma mantequilloso y algo amargo al final, fue un mal acierto, pero bueno, ya me quité de dudas. Seguimos con la siguiente cervecería llamada La Patrona que me llamó mucho la atención cuando entramos por sus etiquetas y botellas de 22 oz. ellos tenían disponibles 3 estilos de barril, Huguiña American Pale Ale, Sta. Otilia Oatmeal Stout y Sta. Julieta Blonde Ale, definitivamente el gran acierto/descubrimiento del día, la mejor de todas fue la APA, fresca, cítrica y con buen balance de amargor y dulzura, la Blonde estaba refrescante y con un ligero final dulce lleno de sabor y la oatmeal stout estaba buena, a mi parecer solo sentí que le faltó un poco más de cuerpo pero en sabor y aroma muy bien. Quedé con muy buena impresión de La Patrona, así que decidí preguntar por el maestro cervecero Rodrigo Escudero, platicamos un poco y me comentaba que tienen poco tiempo en el mercado, pero ahora que ya tienen solida su producción en California empezarán a tener más presencia, espero poder conseguir la que probé y los otros estilos para hacerles un review.

Ya con los ánimos arriba por una buena cerveza decidimos pasar por el vaso de regalo en la entrada del festival que te incluía una cerveza, lo mejor que había de opción era la Affligem Blonde, y pues que decir, era esa o una Sol Clamato. Mientras seguíamos tomando se escuchaban bandas en el escenario, amenas, divertidas y buen música de covers de rock con toque electrónico, después música norteña y ese tipo de cosas; ya acabando la cheve fuimos por algo más así que pasamos a saludar a Urquidi de Malafacha y de pasada probar las nuevas single hop IPA que tienen, decidí probar la de amarillo, y pues la encontré mas o menos, si quisiera que en aspecto fuese menos turbia, ya que no es algo agradable en el estilo. Ya eran por ahí de las 7:30 y teníamos tiempo para acabarnos la última cerveza, así que mientras fui al baño y en el camino me di cuenta que había otra zona del festival, esta era más enfocada en activaciones de marca, talleres explicativos y otras actividades de entretenimiento como karaoke, pero como veníamos para la cerveza se nos fue todo el tiempo en eso; y antes de partir fuimos por la última cerveza a Primus y pedimos la Jabalí Hellesbock, ya me la habían recomendado y efectivamente buena cerveza para cerrar el festival. Ya habiendo acabado y el evento ya cerrando por ahí de las 8 p.m. íbamos de salida, de pasada fui a ver en la tienda de venta para llevar si tenían Sofie para llevarme unas 4, pero por alguna extraña razón no las tenían a la venta, eso hubiera cerrado muy bien el día; por otro lado lo que si creo que pudiera mejorar es en poner más baños, llegó un punto en que no había los suficientes.

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En general el festival lo encontré muy bien, en cuestión personal si me gustaría ver más oferta de otras marcas, pero es entendible ya que es son de un mismo grupo. A continuación los higlights generales del festival:

  • Bien por los precios accesibles en cerveza.
  • Transporte gratuito de ida y regreso en el festival.
  • Organización, ambientación, música y logística de compra de tickets para cheve, excelente.
  • Pláticas al público en general.
  • Áreas familiares, juegos y karaoke.
  • La comida en calidad y oferta de bastantes foodtrucks.
  • El lugar fue una gran elección.
  • Sofie de Goose Island a $40 pesos.
  • Cervecería La Patrona, en especial la APA.

De antemano quisiera agradecer y felicitar a la Asociación de Cerveceros de México por un festival muy bien organizado, así como también por la invitación y atención que me dieron, espero volver el próximo año, y se que será aún mejor que el anterior.