Tour of Awesome III - Capítulo 4

Pues aquí andamos en sábado dándole por fin (ahora que tengo algo de tiempo) una resolución a lo que fue el mejor viaje que pude hacer en el 2015: Tour of Awesome III a cargo de mis amigos de In Cervesio Felicitas y Amante de la Buena Cerveza, que también de cierta manera fue "la luna de miel" de Keren y yo, ya que no nos alcanza el tiempo para dicha costumbre cuando uno se casa, pero fuera de eso, ir en buena compañía con personas y amigos con la misma finalidad (disfrutar de unas buenas cervezas) resultó ser algo que nos encantó, y que seguro repetiríamos el próximo año (la "2da luna de miel").

Día 4 - Lunes 6 de Julio 2015

Wendlandt

Pero bueno, empecemos con lo bueno, el día de hoy nos levantamos muy animados (algo tristes también) para nuestro último destino del tour, y como hoy tocaba echarse la vuelta a Ensenada salimos muy temprano, subimos al bus del placer y arrancamos, algunos durmieron, otros tomaron unas cheves (Tecate Light... quemado raza :P) durante el viaje que daba mucho que admirar en tan bello paisaje costero. Después de aproximadamente hora y media llegamos a la planta de Wendlandt, justo enfrente de la playa, el lugar se veía bastante agradable, y al entrar nos recibió Gabriela Corona, que fue la encargada de hablarnos un poco de la historia de la cervecería y nos guió en los tasters que nos servían, las cervezas eran espectaculares y sumamente frescas, también probamos una IPL (India Pale Lager) en colaboración con Pizza Port, la cual estaba increíble, más lagares de estas por favor; si yo tengo a Wendlandt como una de mis cervecerías top de México, imagínense cual habrá sido el agrado de probarlas ahí; también en ese momento estaban envasando su deliciosa IPA Perro de Mar, a la cual no pude resistir pedir que me dieran una pinta directo del beer gun para continuar con la frescura. La planta es realmente pequeña, pero eso no le quita que esté muy bien equipada, todo muy bien ordenado y pulcro, un lugar digno de admirar y disfrutar, ya que la calidad de esta cervecería no es en vano, para esto, llegó Don Álvaro Romero, padre de Eugenio (Maestro cervecero de Wendlandt) y nos empezó a dar un pequeño tour de las antiguas instalaciones dentro de la misma planta, y también nos contaba sobre los inicios y planes a futuro de la cervecería sobre empezar a hacer cervezas especiales y de temporada en barricas, casualmente ya tenían disponible la Saison Du Barrica, añejada durante un año en barricas de roble francés y americano, además de estar fermentada con levadura belga y Brettanomyces; esta cerveza debutará en Cerveza México (y no me queda duda de que seguro ganarán varios premios), ya les contaremos cómo está cuando hagamos el review ;)

La siguiente parada no tenía menos expectativas que la anterior, así que llegamos con todas las ganas (y el hambre) a la cervecería-tasting room de Agua Mala. El lugar se veía muy chingón y particular respecto al contexto desolado de la costa, ya que la construcción está basada en contenedores marítimos, lo cual va muy ad hoc, ahí nos recibió Nathanel (o Natha para la banda) uno dueños y maestro cervecero de la misma, él nos dio el tour por las instalaciones mientras nos contaba sobre los procesos e inicios dentro del negocio (historias muy interesantes que deberían de escuchar en persona), justo nos mostraba la planta y estaban filtrando Mako Pale Ale, así que nos invitó a probarla sin filtrar, de ahí nos pasamos a la parte superior donde se ubica el tasting room, el cual tiene una vibra y una vista espectacular, el ambiente ideal para disfrutar lo que te vas a tragar y tomar. Ahí fue cuando Natha nos contó esas historias interesantes que les decía, su oficio anterior como biólogo marino y la pesca dio como resultado varios nombres de las etiquetas y de la misma cervecería, nos contaba que la marea roja se debió a causa de un fenómeno marítimo de unos animalejos que dan ese color al océano, o el origen de la Mako, que comprendía en entrar a las redes de pesca de atún para sacar los tiburones de las redes, y su famosa Astillero tiene origen de ser el primer lugar donde empezaron a vender su cheve.

Así que después de la interesante plática mientras desgastábamos el resto de las cheves nos invitó a que le entráramos a los platillos de la casa, aunque en lunes no abre el tasting room nos hizo gran favor al abrirlo prácticamente exclusivo, y lo agradecemos mucho, ya que la bebida y comida era MUY buena. Todo se nos antojaba, pero al fina nos decidimos a probar el ceviche con leche de coco, el salpicón de rib eye y la hamburguesa de cordero... todo estaba super bueno, neta muy buena cocina la que se manejan, aparte varios de los ingredientes son crecidos ahí mismo en sus huertos. Hablando de las cervezas (que por obviedad fueron muchas) todas estaban muy frescas y deliciosas, así que no les hablaré de las de linea porque seguro ya las conocen (y si no, deberían), una de las que más me gustó fue la versión Nitro de Mantarraya Oatmel Stout con mucha cremosidad, la Wit con Chile Morita le dabe un buen toque en sabor y ligero pero presencial chile que combinaba muy interesante, la ahumada Humo Porter, Garibalidi Witbier, pero la que más me gustó fue la Bacalao Negro, una Bourbon Barrel Aged Stout que estaba... ¡de no mames!, sumamente fácil de tomar pero con una buena complejidad, mu suave, notas a madera, sedosa, nada alcohólica, suave bourbon, malas tostadas, todo muy balanceado, un must que no pueden perderse estando ahí. Después de toda la tragadera y tomadera (una experiencia religiosa diría yo) estábamos por retirarnos (aunque yo la verdad no quería irme) de vuelta para Tijuana, ya que aún había muy buenos lugares por visitar, subimos a la van del placer y nos regresamos nuevamente admirando el bello paisaje costero.

Llegamos a Tijuana directo a Border Psycho, ahí no se encontraba Roberto, pero Ramón nos recibió para explicarnos de la reciente expansión de la cervecería, ahí en la entrada acababan de acomodar los nuevos fermentadores porque ya no daban abasto, así que aumentaron su capacidad. Ramón (Maestro cervecero de Border Psycho) nos fue guiando conforme nos iban dando a probar de sus cheves y nos contaba otras ocurrencias que tenía que quería implementar en futuras cheves, así que nos dio a probar una de su stash personal, una American Wheat con Sorachi Ace, muy refrescante y con un buen carácter lupuloso que agradece el paladar. Ya después de probar sus 7 cheves de línea más el pilón ya sentíamos los efectos colaterales, así que pasamos a despedirnos y a beber agua para llegar el próximo destino en Insurgente.

Llegamos a Insurgente en sus nuevas instalaciones donde nos esperaba Diego Salas e Iván Ríos (Brewmasters de Insurgente); hablando de las instalaciones, la verdad les está quedando muy chingón el lugar, bien pinshi bonito y bien aprovechado el lugar que aún le faltan algunos detalles pero no por eso es menos bonito. Entrando te encuentras con el lugar de la magia detrás de un enorme portón, de todas partes puedes ver la planta, así que cuando esté terminado podrás ver a los maestros en acción durante su jornada laboral mientras te tomas unas cheves. Diego e Iván nos dieron la vuelta por el lugar y nos explicaron los planes a futuro con las adecuaciones faltantes, donde ya tiene funcionando un laboratorio de pruebas y levaduras, y en la terraza habrá una gran vista para disfrutar con una buena cheve; también nos dieron a probar las cheves de linea recién embotelladas (salivando) mientras nos contaban sobre los inicios de la cervecería y planes a futuro, uno de esos planes es el tasting room en Plaza Fiesta que por desgracia no alcanzamos a ver porque le faltaban unas semanas para la inauguración, ya será el próximo año, aprovecharon para contarnos de algunas cheves que piensan sacar más delante y Diego nos dio a probar una homebrew Session IPA que estaba muy coqueta. Justo en ese momento estaban fermentando la 3 Cabras la cual aún le faltaban algunos añadidos pero la probamos así como estaba para no quedarnos con las ganas de lo que será esa variante de la misma. Con mucha tristeza nos despedimos de los muchachos para ir a nuestro último destino, pero no sin antes darnos un bomber bastante fresco de La Lupulosa, que ahora solo se venden en esa presentación en EUA #win. Nos veremos el próximo año amigos.

Para el último acto nos dimos cita en el BCB Tasting Room, un lugar que conocí el año pasado cuando visité Tijuana, el lugar está muy chido, la comida muy rica y con un gran surtido de cervezas en tap, lata y botella, nos sentamos todos a conbeber y platicar mientras esperábamos la comida, la cual tuvo el pormenor que algunos les trajeron ya muy tarde o fría la comida, por fortuna mi hamburguesa de cordero no tardó mucho y estaba muy buena, justa para acompañar con una Tripel de Allagash. Por ahí seguimos platicando un rato hasta que fue tiempo de partir y darle fin al tour (cosa que nadie quería que pasara), regresamos al hotel para descansar, pues al día de mañana tocaba partir a sus respectivos orígenes para volver a la (triste) realidad.

¿Qué aprendimos del tour?, aprendimos que hay que hidratarse más, aunque la cerveza en su mayoría es a base a de agua no le quita que tengamos que hacerle el feo al H2O, beber en tasters te dará más posibilidades de probar muchas cosas y estar más al tanto de que tan pedo te vas poniendo. Definitivamente fue EL viaje del año, muy bien organizado por parte de mis amigos de ICF y Mike, todo fue increíble, desde las buenas compañías, lugares, cervecerías y en general es un tour que no deberían perderse si les interesa mucho el mundo de la cerveza, ya que lo que vas a probar difícilmente podrás encontrarlo en México y mucho menos así de fresco, espero el próximo año con muchas ganas (porque sed tenemos todos los días), mientras tanto viviremos del recuerdo de los buenos recuerdos y hasta la próxima.

NOTA

Para la raza que esté emocionada por ir al próximo tour, vayan separando la fecha y pidiendo permiso en sus jales, porque del 15 al 19 de Julio del 2016 serán las fechas para el #beerlievers Tour of Awesome Vol. 4: A New Hop, estén pendientes en las redes de Crónicas de Malta, Amante de la Buena Cerveza e In Cervesio Felicitas.

Tour of Awesome III - Capítulo 3

Día 3 - Domingo 5 de Julio 2015

Y al 3er día se levantó de su tumba para reencarnar en vida… y tomar una Beer Geek Speedway Stout colaboración de Alesmith & Mikkeller, palabras más, palabras menos, así fue como despertamos, y que manera de despertar, una gran cerveza con café Kopi Luwak que nos abrió el apetito y la sed mañanera gracias al obsequio de Mike Amante de la Buena Cerveza; mientras ya estábamos listos con el uniforme oficial para nuestra partida a los campos Eliseos de Stone Brewing World Bistro & Gardens, así que subimos a la carroza y fuimos a la tierra prometida.

Llegamos a Stone un poco temprano, mientras platicábamos y compartimos unos con otros que tan crudos estábamos, hasta que en punto de las 11 a.m. se abrieron las grandes puertas de madera para darnos la bienvenida (todo se iluminó), entramos y nos asombramos con la bonita decoración del lugar y nos fuimos directo a los souvenirs, tantas cosas y uno no sabiendo que comprar; en eso llegó Nickie Peña, encargada del área de Marketing, quien nos daría el tour por la enorme planta. Arrancó el tour y empezó como lo habitual, información general de cómo se hace la cerveza, ingredientes, ver/probar los insumos, etc. de ahí pasamos a la cámara fría donde almacenan los lúpulos, y seguido del recorrido por los fermentadores (y yo pensando que Green Flash estaba grande), la cantidad era impresionante (alrededor de 80, si mal no recuerdo), de ahí solo acabamos de recorrer la primera parte, nos comentó Nickie que la cerveza es transportada por unas tuberías subterráneas hacia el siguiente edificio, ahí se realiza el embotellado/embarrilado y tener todo listo en almacén para la transportación, la maquinaria era lo bastante sofisticada y automatizada para sorprendernos de la increíble cantidad de cerveza que produce Stone.

Después del tour, regresamos a la tienda de souvenirs para probar unos tasters de algunas cervezas, Stone Go To IPA, una buena y refrescante Session IPA para arrancar, de ahí brincamos a la Pale Ale 2.0, yo con gran expectativa estaba muy ansioso de probar el re-fresh que le dieron, que en realidad para mi fue más un bajón, ya que la receta la siento más tradicional, se sentía ausente el lúpulo característico de la receta original, pero bueno, no era nada que me quitara el sueño, simplemente prefiero la anterior. Seguimos con la deliciosa Smoked Porter y terminamos con la Delicious IPA (que en otra ocasión la encontré más deliciosa) que por alguna razón (o será que no recuerdo esto antes) había como a algo de hierbabuena o algo parecido; después de probar las chevesillas ya se abría el apetito y la sed, así que pasamos al área de restaurante que está muy chingón en decoración, ambiente, comida, cerveza y una vista muy chida en el exterior que te invita a relajarte y disfrutar. Nos sentamos todos en nuestra mesa de piedra y revisamos la carta de comida/bebida solo para empezar a salivar y tener una difícil decisión de qué te vas a atascar en la cara, al final me decidí por un Mac&Cheese y unos tacos de pato que se me había antojado desde el 18 Aniversario de Stone el año pasado. Para acompañar y hacer espera de los platillos decidí pedir varios tasters de Sour beers: Supplication y Sanctification de Russian River, unas cheves que les traía ya muchas ganas, y que no decepcionaron en lo absoluto, aunque de las dos me gustó más la segunda, después seguimos con la Devil’s Advocate y la Dark Pumpkin Sour de Almanac que resultaron bastante interesantes, por ahí perdí la cuenta de otras Sour que me dieron a probar de parte de Firestone Walker; ya cuando llegó la comida decidí acompañarla con una pinta de la deliciosa RuinTen que hacía buen maridaje con lo caramelizado del pato y el queso y trozos de tocino del Mac&cheese. Ya terminando de comer deambulamos tantito por los jardines del lugar y la tienda de souvenirs para comprar una Enjoy After IPA con Brett, una Wootstout 3.0 (que se perdió en el viaje quién sabe como) y una Points Unknown IPA Colaboración de Stone/Ecliptic/Wicked Weed y también una playera del recuerdo.

Stone Beer Gardens

Ya más que satisfechos nos dirigimos a Lost Abbey/Port Brewing, lugar que no prometía menos que el anterior, y aunque no fue el caso, si hubo un por menor al darnos cuenta que muchos de sus taps estaban ya agotados :( Sin embargo, no fue motivo para estar tristes, ya que en la casa del dios de los Brettanomyces había aún muchas otras opciones para probar, así que me fui directo por la Avant Garde Bière de Garde y Keren con la Port Pilz de Port Brewing, bastante sabrosas y refrescantes, de ahí fui escalando en intensidades, así que después de la Carnevale Saison que estaba deliciosa siguió la galletona Serpent’s Stout, robusta, tostada y muy bien balanceada. Como ya andábamos en terrenos oscuros decidí tomar un taster de la clásica y no menos buena Old Viscosity de Port Brewing, después empezamos a bajarle un poco y a campechanear con unos shots de H2O, la Board Meeting American Brown Ale y Shark Attack Double Red Ale fueron geniales y también la Red Barn Saison de Lost Abbey, al final de todo fue una gozadera.

El siguiente destino sorpresa era Toolbox Brewing Co. que se venía discutiendo si se incluía o no desde el primer día, ya que es la primer cervecería en San Diego (y si no me equivoco en todo EUA) en especializarse en hacer únicamente Sours y con Brett, al final sucedió y fue una muy grata sorpresa que agradecí bastante, esta cervecería tiene poco en el mercado y su producción es pequeña y muy limitada, la mayoría se vende por internet en cuestión de minutos. Las cervezas sour empezaron a enamorarme el año pasado (la Cherry Sour Barrelaged del Bosiger aka Sótano Suizo) que fui al Festival de Tijuana/18 Aniversario de Stone, y desde entonces ha sido una búsqueda implacable para seguir probando este estilo que difícilmente puedes encontrar fuera de Baja California o EUA, ya que es muy particular por su acidez y es difícil para el público general el apreciar estas cervezas majestuosas (lo bueno es que a Keren le encantaron <3), espero no tarde mucho tiempo en que el resto del país se contagie de la emoción de tomarlas. Pero bueno, el lugar estaba medianamente concurrido y tenían varias opciones que ofrecer, en general para mi fueron las mejores sours del viaje, de mis favoritas del lugar fueron la Grass Fed Lettuce Dry-Hopped Sour Blonde Wild Ale, Berry Bewitching Sour Blonde Wild Ale w/Raspberries, Asole Honey Artisanal Wild Ale, SweetBabyTrey Farmhouse Brett, The Carlton Sour Blonde Wild Ale w/Blackberries y Mini Mudder Milk Stout; realmente ahí si mal no recuerdo probé todas, y la verdad es que estaban muy buenas, es una cervecería altamente recomendada si andan por aquellos rumbos.

Toolbox Brewing Co.

Después de tanta acidez tocaba algo más postrero, nuestro último destino en San Diego fue Belching Beaver, una cervecería que tiene relativamente poco tiempo (2012) pero que tiene muy buenas cervezas, en especial una me enamoró en una cata de Stouts que organizaron los amigos de In Cervesio, la deliciosa Peanut Butter Milk Stout <3. El lugar estaba acogedor, mostraba su pequeña planta (comparada con Stone/Greenflash), una barra, mesas y un área de terraza, ahí Keren decidió irse por las de trigo para empezar, ella pidió la Me So Honey y The Passion of the Weiss (ambas) American Pale Wheat Ale, las cuales estaban muy buenas y refrescantes con un toque mágico de lúpulo, yo me decidí empezar con la Berry Tart Sour Ale (aún salivaba por las anteriores de Toolbox) y después seguí con la Great Lei IPA con Coco y Piña que estaba muy buena, y finalmente cerramos con la ya antes mencionada Peanut Butter Milk Stout; para finalizar el recorrido en el lugar pasamos al baño a cambiarle el agua a las aceitunas y de pasada a tomarnos la foto con la mascota de la cervecería.

Era tiempo (por desgracia todo lo bueno tiene un final) de dejar San Diego y regresar a Tijuana para seguir el tour, así que con lágrimas de malta subimos al turibus que nos llevaría al siguiente destino del otro lado del río: El Tigre Bar, realmente ahí no llegamos a un solo destino en particular, ya que en la Plaza Fiesta es donde se concentra el mayor número de tasting rooms de cervecerías en todo el país, y la fiesta apenas comenzaba. En El Tigre probamos varias cervezas locales donde probamos varias cervezas de Lúdica Artesanal, las que más me gustaron fueron la Pinball American Pale Ale y la Witbier #White. Literal con tantos tasting rooms no pudimos ir a todos, pero de los que no me podía perder era el de Insurgente (que desgraciadamente aún no abría sus puertas), el de Mamut (que no me dio tiempo de ir, pero que en su otra sucursal la pasé genial el año pasado link), pero sí pudimos darnos la vuelta al de Fauna, su local está muy cómodo y me recordó a esas tabernas de fábulas ancestrales donde la decoración de las características ilustraciones fantásticas adornaban el lugar.

Evidentemente ahí me puse loco (otra vez) y decidí pedir de todo lo que no había probado que tenía en barril, las cervezas no decepcionaron, y de mis favoritas del lugar fueron Hoffman Saison en Barrica, Mondragona Saison, Armadillo American Pale Wheat Ale, Pachamama Stout (siento que le faltó un poco de cuerpo, pero estaba deliciosa), y la guest beer Spilled Milk Stout de Benton Brewing (igual le faltaba un poco de cuerpo, pero muy sabrosa). Ya después de haber explorado un poco la plaza a Keren y a mí nos dió hambre, así que fuimos al Sótano Suizo, un lugar que varía entre lo ecléctico-antiguo-moderno y que es bastante acogedor desde la primera vez que lo visité el año pasado; nos tocó un poco de mala suerte al momento que nos informaron que se había agotado la cerveza de la casa, pero eso no nos quitaba el hambre que veníamos haciendo, así que pedimos el famosísimo y el más enorme hotdog (y entre los más deliciosos y majestuosos) que hemos comido en la vida, un verdadero manjar artesanal que no deben dejar pasar si tienen la oportunidad.

Y fue así que terminó nuestro largo día de manjares y deleites sensoriales, y si mal no recuerdo fue el día que tomamos más (por lo menos yo), solo que en esta ocasión la práctica y dedicación de apegarme a los aprendizajes de los días anteriores dio frutos y llegamos en buenas condiciones al hotel, así que llegamos directo a descansar, pues al día siguiente nos esperaba una última aventura en un nuevo destino: Ensenada.

Aprendizajes:

  • No ser aborazado
  • Pedir más tasters y menos pintas
  • Tomar más agua
  • Tomar más agua otra vez
  • Repetir los pasos al día siguiente


 

Tour of Awesome III - Capítulo 1

Finalmente tengo un poco de tiempo para empezar a escribir, en verdad, entre el jale, boda, cambiarse de depa y otras cosas me ha dejado muy poco margen para dedicarle al blog, pero bueno, vayamos directo a lo importante, leer qué tome, qué disfruté y qué tan pedo me puse (wait for it).

Desde el año pasado que tenía la ilusión de ir a tan dichoso tour que regresaba con grandes maravillas provenientes de cada individuo que asistía, y vaya que me daba mucha envidia, pero este 2015 por fin se hizo realidad. Como cada año (para los que no saben), mis amigos de In Cervesio Felicitas y con ayuda de nuestro otro amigo Amante de la Buena Cerveza se arman un tour cervecero que no baja de un 10, cada año aumentan nuevos destinos cerveceros (este año fueron 26 + un pilón) en San Diego y Tijuana, este año se agregó Ensenada, y vaya que fue un gran acierto; pero bueno, no la hagamos tanto de emoción y vayamos al grano (see what I did there?).

Preámbulo: La llegada a la tierra prometida - Jueves 2 de Julio 2015

Sucede que era necesario llegar un día antes ya que los vuelos del DF a Tijuana el mero día se complicaban, así que le hablé a Mike de Amante de la Buena Cerveza, el cual muy amablemente me recibió en el aeropuerto como 11:30 tarde (pinche DF tiene tráfico también en el aire), pasó por mi, y me llevó a unos buenos tacos llamados Frank, me eché dos de carne asada y uno de tripita, y finalmente como ya era evidentemente tarde y ninguna bar estaba ya abierto me llevó a mi hotel, debo decir que estaba muy cansado, ya que la chinga del jale más lo antes ya mencionado y el retraso me jodió un poco, tan pronto llegué al cuarto caí como bulto de malta.

Día 1 - Viernes 3 de Julio 2015

Me levanté temprano para darme un merecido baño y después ir al Oxxo por un desayuno para no empezar con la panza vacía, compré un burrito de birria y un café y regrese al cuarto, acabando hice el check out y esperé a Mike que pasó por mi junto con su madre y su comadre (muy buena onda y muy agradables señoritas). Llegamos al aeropuerto para recibir al resto de la raza y yo en especial de estar encantado de ver a los demás valientes esperaba con ansias a Keren (que desde al año pasado habíamos quedado en asistir al tour a como diera lugar), cabe mencionar que estaba muy ad hoc con mi vestimenta playera en chanclas, bermudas y camisa playera para los calores de allá, todos me decían de cosas, pero en el fondo se que tenían envidia de tan cómodo y guapo que me veía. Estábamos todos listos y subimos al camión de la felicidad que nos llevaría a lugares de aventura por la meca cervecera de San Diego, llegamos a la línea, bajamos a pata para el permiso e hicimos tiempo del otro lado para juntar al resto del grupo y empezar nuestro viacrucis. Ya todos juntos nos compramos unas chevecillas para empezar como el dios baco (o dionisio pa la banda) manda, unas Lagunitas IPA y Maximus IIPA mientras se armaba el relajo en el bus hacia nuestra primera parada en Karl Strauss.

Llegamos por ahí de la 1 aproximadamente, yo ya tenía hambre, así que no dudé en pedir una burger/sandwich de full pork acompañado de la recomendación de Eslem de la Salsa BBQ IPA, la cual le iba muy bien con la Red Trolly que pedí para acompañar, seguido de esa pedí la Session Mosaic IPA que todos pidieron y en verdad fue una grata y refrescante sorpresa, después le siguieron Wreck Alley Imperial Scout que estaba muy buena y unos tasters de las de temporada, Under The Stairs American Wild Ale, la cual la encontré sin mucho chiste y la galletóna del 26th Anniversary Belgian Dark Strong Ale para la digestión junto con la Bourbon Barrel Aged Wreck Alley en cask que estaba aún mejor que la normal, también pude probar la Pintail Pale Ale y la Karl Strauss Saison que estaban bueneras; lo se, empecé fuerte, y ese fue el primer gran error del primer día, pero ya llegaremos a eso.

El siguiente destino se encontraba en Modern Times, un lugar muy hospitalario que te invita a sentare cómodamente pedir una cerveza o cold brew nitrogenado de la casa y leer libros, platicar o admirar la cervecería y sus murales de post it y cómics. Ahí nos recibió Beer Jesus también conocido como Phil, él fue nuestro guía por su pedazo de cielo en la tierra, el cual ha estado creciendo muchísimo, y eso que aún no llegan a todo el territorio Californiano. De lo más interesante que probé (porque aquí también probé mucho) fue Lomaland Saison, Universal Friend Pinot Noir y también la Pinot Grigio (a Keren y a mí nos parecieron MUY buenas), una versión especial de Black House Oatmeal Stout con café, coco tostado y pedacitos de cacao, y por supuesto la Mega Black House Imperial Oatmeal Stout. La única cerveza que no disfruté fue la The Dancing Plague Berliner Weisse, esa acidez lactosa-salada simplemente no lo comprende mi paladar, necesito más práctica en ese estilo; como ya había estado tomando bastantito decidí tomar un cold brew de Black House nitrogenado al mismo tiempo de comprar una bolsa del mismo café que produce Moder Times usado en esas cervezas para disfrutarlo en el calor del hogar con mi playera del recuerdo.

De ahí el siguiente lugar de aventura fue el Tasting Room de Ballast Point en Little Itally. De un tiempo para acá me gusta bastante esta cervecería desde que descubrí su deliciosa Phatom hoppy lager, ese día supe que todas las lagers deberían ser así, aquí también me volví loco pidiendo muchos brebajes deliciosos, no diré todos por practicidad, pero de lo más destacable y memorable por su complejidad fue la Ve-lure Oatmeal Stout, una stout de avena muy clara roja, con sabores y aromas literales de pastel Velvet Cake del cual está inspirada, en verdad muy interesante; de ahí a destacar también la Longfin Helles Lager, Brother Levonian Saison, Habanero Sculpin super fresca y la Victory at Sea Imperial Porter. El lugar estaba muy concurrido y de buen tamaño con tienda de bellos souvenirs que querían irse conmigo a casa, finalmente solo se coló una playera de la ya deliciosamente mencionada Phatom.

Posteriormente el siguiente destino fue una sorpresa: Mission Brewery, en lo personal no me gusta esa cervecería en general, no he probado mucho de ellos, pero lo que he probado no me causa revoloteo, pero eso sí, debo de admitir que su planta está muy chingóna y es pet friendly, ahí me hice amigo de un pitbull muy buen pedo; llegó el momento del tour y yo ya andaba algo entradillo y la raza ni se diga, tengo un panorama general sin mucho detalle, solo recuerdo que una de las cheves que me gustó fue una hefeweizen; al regresar al autobús para el siguiente destino yo ya estaba cayendo en el abismo del cansancio-sueño-alcohól habían provocado en mi ser, así que dormí un ratito en lo que llegábamos a Council Brewing Company.

Ya en el último lugar de la lista yo ya andaba dando patadas de ahogado, recuerdo que probé algunas sours que me gustaron pero la verdad ya andaba más para el otro lado que en aptitudes decentes para apreciar (y recordar), ahí cenamos (algo rico asumo) y ya derrotado/s (contando a la demás raza) subimos al camión y caí como tronco a dormir. Después de un gran primer día me hubiera gustado estar más cuerdo en el último lugar para recordarlo mejor, pero esa es una deuda pendiente que espero saldar el próximo año.

Aprendizajes:

  • No ser aborazado
  • Pedir más tasters y menos pintas
  • Tomar más agua
  • Tomar más agua otra vez
  • Recordar leer este post días antes del tour del próximo año

2do Festival Cerveceros de México 2015

Se que es un poco tarde para la crónica, pero he tenido mucho trabajo últimamente y apenas me di tiempo para hacerla, pero más vale tarde que nunca. Pocos o quizá no los suficientes fines de semana al año uno se la pasa tan divertido, cuando de sorpresa recibí la invitación de parte de Eslem de In Cervesio Felicitas para asistir al festival cervecero, ya que se le complicaba por tiempos asistir, así que me puso en contacto con los coordinadores para confirmar la asistencia; así que sin más les platico cómo estuvo la cosa por allá.

El sábado 18 de Abril por ahí de las 3 p.m nos dimos la cita en el 2do Festival Cerveceros de México (Organizado por la Asociación de Cerveceros de México), en esta ocasión el evento tuvo sede en el Deportivo Lomas Altas que está muy bien ubicado y con fácil acceso para llegar (Av. Constituyentes 851 col. Lomas Altas Bosque de Chapultepec III). Llegué junto con Nico y Liz, amigos de la oficina que se sumaron para el festival, cabe mencionar que solo tenía una entrada extra y al llegar nos enteramos que los boletos se habían agotado, lo que aparentaba que alguien o todos nos fuéramos, pero de muy buena onda la raza del festival pudo echarnos la mano y pudimos entrar los tres, primer win del día.

Ya con boleto en mano nos dirigimos hacia la entrada, ahí te daban la pulsera para poder consumir cheves y también había la opción para el conductor designado que tenía derecho a dos cervezas sin alcohol, seguimos derecho y se encontraba una carpa donde al cambiar tu boleto de entrada te daban un vaso con una cerveza de elección, justo al lado estaba la entrada, al pasar un arco de madera se encontraba el paraíso. El lugar del evento era genial, el clima estaba buenísimo, la organización, decoración y ambientación fueron grandes aciertos, creo que es el 3er-4to festival que voy y que encuentro bastante agradable, un buen espacio de césped con mesas, carpas, stands y foodtrucks por doquier y el escenario al final del lugar, en medio del festival había una gran carpa que sería el lugar para pláticas de varios temas sobre la cerveza, era general hicieron del lugar un gran beer garden para todas las edades.

Debo confesar que de inicio no tenía muchas ganas de asistir a pesar de la invitación, ya que en lo personal ya he probado la mayoría de las 30 cervecerías presentes, 14 de ellas nacionales, pero tengo que decir que fue un gran acierto el haber ido, ya que al enterarme de los precios se me iluminaron los ojos, la cerveza tenía un costo promedio entre $25-40 pesos, yo me fui por la apuesta segura y compré puras de $40, y en cuanto a comida había muchísimas cosas que me hacían agua la boca, pero como llegué recién comido decidí solo tomar. A mis amigos naturalmente les gusta la cheve y tenían ganas de probar buenas cosas, así que empezamos con la primer recomendación: Sofie, una saison de Goose Island, una clásica de clásicas que me gusta bastante y que casualmente Eslem me introdujo a esa cheve que en su momento me regaló por mi cumpleaños.

El método de compra de cerveza era mediante boletos que comprabas y cambiabas por la cheve de tu elección (según el precio que hayas comprado), así que ya con cerveza en mano empezamos a recorrer el lugar y ver que otras cervecerías había, entre las que no podían faltar de cajón eran Modelo y Cuauhtémoc con varias de sus marcas y convenios, así como Calavera, Beer Factory, Josefa, Minerva, Primus, entre otras, pero al dar la vuelta gustosamente vi que dos cervecerías regias representaban Nuevo Léon, Malafacha y Bocanegra.

Seguimos con la siguiente cerveza, una 312 American Pale Wheat de Goose Island, mientras hacíamos fila para comprar una burger que se veía espectacular, ya con el botín en mano buscamos una sombra para beber y comer a gusto; justo ya por terminar se acercó el equipo de Reporte Indigo que estaba levantando un reportaje del evento (acá lo pueden ver), y pues mis amigos me empaletaron para que hablase sobre cerveza y el festival, ya tenía muchísimo tiempo que no me entrevistaban por x cosa, así que estuve algo nervioso haha pero bueno, nada que el valor líquido de la cerveza no pueda remediar para una próxima instancia.

Seguimos con el “mini tour cervecero” con mis amigos, así que ahora los llevé a probar la Dunkelweisen de Bocanegra y de pasada saludar a la banda norteña, seguimos dando la vuelta hasta llegar a la siguiente cervecería que según lo que había escuchado era una buena promesa… y resulto solo en una falsa promesa, llegamos al stand de Cervecería Josefa a probar sus cheves, la cual era una porter y una pilsner, la porter tenía mucha astringencia y un sabor raro, quizá se oxigenó el mosto, por el otro lado la pilsner tenía un ligero sabor y aroma mantequilloso y algo amargo al final, fue un mal acierto, pero bueno, ya me quité de dudas. Seguimos con la siguiente cervecería llamada La Patrona que me llamó mucho la atención cuando entramos por sus etiquetas y botellas de 22 oz. ellos tenían disponibles 3 estilos de barril, Huguiña American Pale Ale, Sta. Otilia Oatmeal Stout y Sta. Julieta Blonde Ale, definitivamente el gran acierto/descubrimiento del día, la mejor de todas fue la APA, fresca, cítrica y con buen balance de amargor y dulzura, la Blonde estaba refrescante y con un ligero final dulce lleno de sabor y la oatmeal stout estaba buena, a mi parecer solo sentí que le faltó un poco más de cuerpo pero en sabor y aroma muy bien. Quedé con muy buena impresión de La Patrona, así que decidí preguntar por el maestro cervecero Rodrigo Escudero, platicamos un poco y me comentaba que tienen poco tiempo en el mercado, pero ahora que ya tienen solida su producción en California empezarán a tener más presencia, espero poder conseguir la que probé y los otros estilos para hacerles un review.

Ya con los ánimos arriba por una buena cerveza decidimos pasar por el vaso de regalo en la entrada del festival que te incluía una cerveza, lo mejor que había de opción era la Affligem Blonde, y pues que decir, era esa o una Sol Clamato. Mientras seguíamos tomando se escuchaban bandas en el escenario, amenas, divertidas y buen música de covers de rock con toque electrónico, después música norteña y ese tipo de cosas; ya acabando la cheve fuimos por algo más así que pasamos a saludar a Urquidi de Malafacha y de pasada probar las nuevas single hop IPA que tienen, decidí probar la de amarillo, y pues la encontré mas o menos, si quisiera que en aspecto fuese menos turbia, ya que no es algo agradable en el estilo. Ya eran por ahí de las 7:30 y teníamos tiempo para acabarnos la última cerveza, así que mientras fui al baño y en el camino me di cuenta que había otra zona del festival, esta era más enfocada en activaciones de marca, talleres explicativos y otras actividades de entretenimiento como karaoke, pero como veníamos para la cerveza se nos fue todo el tiempo en eso; y antes de partir fuimos por la última cerveza a Primus y pedimos la Jabalí Hellesbock, ya me la habían recomendado y efectivamente buena cerveza para cerrar el festival. Ya habiendo acabado y el evento ya cerrando por ahí de las 8 p.m. íbamos de salida, de pasada fui a ver en la tienda de venta para llevar si tenían Sofie para llevarme unas 4, pero por alguna extraña razón no las tenían a la venta, eso hubiera cerrado muy bien el día; por otro lado lo que si creo que pudiera mejorar es en poner más baños, llegó un punto en que no había los suficientes.

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En general el festival lo encontré muy bien, en cuestión personal si me gustaría ver más oferta de otras marcas, pero es entendible ya que es son de un mismo grupo. A continuación los higlights generales del festival:

  • Bien por los precios accesibles en cerveza.
  • Transporte gratuito de ida y regreso en el festival.
  • Organización, ambientación, música y logística de compra de tickets para cheve, excelente.
  • Pláticas al público en general.
  • Áreas familiares, juegos y karaoke.
  • La comida en calidad y oferta de bastantes foodtrucks.
  • El lugar fue una gran elección.
  • Sofie de Goose Island a $40 pesos.
  • Cervecería La Patrona, en especial la APA.

De antemano quisiera agradecer y felicitar a la Asociación de Cerveceros de México por un festival muy bien organizado, así como también por la invitación y atención que me dieron, espero volver el próximo año, y se que será aún mejor que el anterior.

Tour of Awesome 3 - Tijuana, Ensenada y California

Como unos sabrán y otros tantos no, nuestros amigos de In Cervesio Felicitas organizan anualmente un tour cervecero a los mejores lugares gastronómicos y cervecerías del país, normalmente el tour comprende una gran cantidad de lugares de Tijuana y California, y este año se incluye Ensenada. Por desgracia no pude ir el año pasado, pero este año ya estoy más que apuntado, así que anímense que el tour se pone muy bueno, ¡y quedan muy pocos lugares!

El tour incluye todo, transportación, hospedaje y entradas a todos los tours con las cervecerías, exclusivos y personalizados para el grupo con trato VIP en Stone Brewing Co, y tours privados en Societe, Modern Times, Insurgente, Lost Abbey; y las cheves "exclusivas" en Border Psycho. 

A continuación les dejo la información concreta de los 20 destinos a visitar:

  • Ballast Point Brewing & Spirits
  • Stone Brewing Co
  • Modern Times Beer
  • Monkey Paw Brewing 
  • Rip Current Brewing
  • Belching Beaver Brewing
  • Lost Abbey 
  • Port Brewing
  • Tiger! Tiger!
  • Hamiltons
  • Societe
  • Council Brewing 
  • Alesmith
  • Coronado Brewing
  • Mamut
  • Wendlandt
  • AguaMala
  • Border Psycho Brewery 
  • Insurgente
  • Sótano Suizo

El costo del tour para la gente que NO SALE de Monterrey tiene un costo de $9,000 pesos, para asegurar su lugar podrán hacerlo con un anticipo de $5,000 pesos, y podrán ir abonando el resto (mandando una confirmación de cada depósito por mail), también tengan en cuenta que el costo total tendrá que ser liquidado mínimo 1 semana antes del viaje. Otra consideración es que para las personas fuera de Monterrey tendrán que conseguir su vuelo por su cuenta para llegar a Tijuana a las 10 am (horario de Tijuana), ya que de ahí arranca el tour.

En resumen:

  • Fechas 3 al 7 de Julio 2015
  • El costo total es de $9,000 pesos. (No incluye avión)

Incluye: 

  • Hospedaje: 2 noches en Tijuana, 2 noches en San Diego
  • Transportación terrestre con chofer. 
  • Tour con 20 destinos, cervecerías y gastrobrewpubs en Tijuana, San Diego y Ensenada. Tours PRIVADO y exclusivo en Stone Brewing, Modern Times, Belching Beaver, Border Psycho, Insurgente.
  • Playera exclusiva del tour. 
  • Separar y confirmar su asistencia a este correo.
  • El anticipo de $5000. (preferentemente al 15 de marzo)
  • El resto en 4 pagos los días últimos de Marzo, Abril, Mayo y Junio 2015.
  • Los pagos restantes son flexibles a negociación siempre y cuando este liquidado para el 30 de junio 2015.

¿Dónde deposito? 

Salvador Vazquez Martinez

Cuenta 0605746006

CLABE 072580006057460064

TARJ. 4915662050441834

BANORTE

Adicionales

NO SE OCUPA PERMISO para ingresar a US, vamos al area de San Diego y no hay necesidad de este tipo de permiso.
POR FAVOR CHECAR la vigencia de sus VISAS y Pasaportes.
El anticipo y separado ya no se regresa en caso de cancelación, en cambio obtendrán su boleto de avión para colocarlo o usarlo personalmente (tiene flexibilidad total en nombre y agenda).

Cualquier otra duda o información que necesiten lo pueden hacer por correo con Mudo (Salvador Vazquez) a incervesio@gmail.com (a ese correo reportan los comprobantes de depósito) / mobile: 818 162 3960 / ofic: (82) 2126-7315

QUEDAN MUY POCOS LUGARES, ASÍ QUE RESERVEN PARA ASEGURARLO

NOTA: para la gente que quiera alargar su estadía en San Diego para asistir a otros lugares o eventos como el Hop Con de Stone el 8 de Julio, tendrán que coordinarse por cuenta propia, tanto boletos de avión, de eventos, hospedaje, etc.

Cata Border Psycho

Pues después de mucho tiempo por fin he tenido tiempo para concretar esta crónica, si, ya se que pasó como 1 mes y apenas, pero bueno, aquí les dejo ésta crónica que después de estar muy ocupado he podido terminar.

Aquel miércoles 16 de Julio del 2014 hubo un gran suceso en la taberna The Beerbox de Garza Sada, nuevamente una cata de In Cervesio se avecinó, la GRAN diferencia fue que pasamos a una modalidad muy psycho de la que incluso yo fui víctima (paciencia, ya sabrán a que me refiero), una cata de 7 cheves COMPLETAS de línea de la cervecería Tijuanense Border Psycho.

Por ahí de las 8 p.m. llegamos a la taberna Quique y yo, llegamos con mucha hambre y con mucha sed, así que decidimos (malamente) adelantarnos a pedir unas alitas y unas cheves, yo pedí una Centennial IPA de Founders y Quique no recuerdo que pidió: "si ya vamos a tomarnos 7 de chingazo, porqué no una más" - error.

Mientras tomábamos la gente seguía llegando para asistir a la cata, después de un rato llegó Eslem para darle inicio. Todos nos acomodamos en varias mesas, hubo gente que asistió en parejas para compartir la cata en precio y alcohol (quizá debí haber hecho lo mismo). Ya con la máxima capacidad de gente empezó la cata, Eslem nos comentaba un poco sobre el estilo Cream Ale que nació de las light lager, que son fermentadas como ale, contienen otros adjuntos y levaduras lager... es la base de receta de esta especial cerveza, que la verdad encontré bastante agradable con su buena dotación de lúpulo, como para tomarla de a diario y para cualquier persona que inicia a tomar cerveza artesanal, muy refrescante y muy recomendada.

Una de las gratas sorpresas de la alineación fue la English Brown Ale, la cual tampoco había probado antes... no soy muy fan de las brown pero ésta me gustó mucho, muy bien balanceada, mucho sabor, tostados, algo de caramelo... mi corazón ahora late por las brown ale. Seguimos escalando en la sesión a brebajes más oscuros hasta llegar a la Porter, una que ya tenía el placer de conocer y que también está bastante buena; ya para este momento la plática empieza a florar en toda la mesa, platicamos, discutimos y debatimos sobre que cervezas hemos probado, cuales nos gustan y esas cosas que hablan los borrachos (aún estábamos muy sanos).

La cata continúa con La Belga Sicótica, una black saison, las famosas y deliciosas alitas del Beerbox empiezan a invadir la mesa cual si fuera un ejercito, mientras tanto, las pantallas de la taberna se encienden y vemos un video de la raza de Border Psycho mandando saludos, hablando de sus inicios y también sobre sus estilos de línea, seguimos tragando alitas y bebiendo deliciosamente poniendo atención. 

La aventura sigue con la IPA Imperial Psycho Ale y posteriormente con doble IPA La Perversa, las cuales considero unas cervezas bastante buenas, siempre muy placenteras de tomar y de mi elección personal si están disponibles en algún bar. Seguimos con la cata (y comiendo alitas), para este entonces ya andaba en mi 7ma cerveza, todo bien aún; llegó la Brutal Imperial Stout para cerrar la noche, bastante agradable, también figura en mis elecciones de stout en los bares. La cata terminó, y unos ya andaban más "sobados" que otros, yo con 8 cheves encima al final del evento continuaba en buen estado, la gente comenzaba a regresar a sus hogares mientras otros seguían la post-plática (yo siendo uno de ellos).

La plática estaba en su esplendor, en ese momento pude observar que alguien había dejado entera en la mesa una Perversa, cosa que obviamente no podía dejarla ahí sin dueño, así que procedí a hacer lo más lógico, la adopté... lo cual terminó siendo un error, ya que (la 9na cheve) esa fue la cheve que me puso fuera de combate. Seguimos platicando un rato más, hasta que fue momento de partir, en esta parte del post es donde doy gracias a Eslem por darme un aventón a mi casa, ya que definitivamente no pudiera haber llegado. Definitivamente yo si terminé muy psycho.

 

 

Escuelita ICF @ Taberna Beer Box

El lunes tuvimos la oportunidad de volver a ser niños y regresar a la escuela, claro que con algunas pequeñas diferencias, yo nunca fui de noche a la escuela, ni en ropa cómoda, y mucho menos en un bar y con materias prácticas que implicaran beber "jugo de malta" (como si fueran los jugos del recreo), y obvio fui a clases y llegue bien puntual en punto de las 8 p.m. para la Escuelita de ICF en la Taberna Beer Box para la materia de Pilsner y Stout.

Ya había podido asistir anteriormente a las catas de ICF, que en conjunto con Lúpulo se hacen habitualmente en los Mariscos Don Arturo (al lado de la tienda de Garza Sada), así que ya sabía algo de cómo se desarrolla, a diferencia de ésta vez en particular fue más centrado en dos estilos para conocerlos más a fondo: el Pilsner y el Stout.

Comenzó la clase, y todos muy atentos a las palabras del "teacher" Eslem que nos contaba como empezó la cerveza, el origen, su inicio, el geniesis de la bebida de malta que en inicios era hecha de pan y agua, y cómo a través de los años esta era fabricada por la mujer, que es la que da la vida y por ende le "daba vida" a la cerveza (o en mi opinión porque el hombre era muy huevón, pero eran otros tiempos). Llegando a la época egipcia donde la cerveza era una bebida para el pueblo que construyo las pirámides, hasta después el porqué la iglesia acaparaba todo y los celos entre monjes y monasterios dió pie a cervezas más alcohólicas... como siempre un desmadre alrededor de esta bebida.

Llegamos a hablar más sobre que diferencias hay entre las Pilsner y Stout, así como también los procesos generales para su elaboración y como cada uno de los cuatro elementos básicos (levadura, agua, malta, lúpulo) según sus características tienen un papel importante en el resultado, todo según la receta a desarrollar. Ya después de la teoría llegó la parte "práctica", empezando con las Pilsner la alineación comprendida por la insabora cerveza Lobo Lito de Pedernales, seguido de una Bocanegra Pilsner y cerrando con la Budweiser Budvar (Czechvar) Pilsner. Siguiendo el camino de la enseñanza pasamos a las maltas pesadas, y el primer "trabajo individual" fue la Samuel Smith Oatmeal Stout, después la Guinness Foreign Extra Stout y la última de la clase, la Velvet Merlin, otra Oatmeal Stout de Firestone Walker Brewing Co.

Terminó la clase y pasamos al "teacher's lounge", donde el equipo de ICF, los Juan(es) de la Taberna y su servilleta (yo) estábamos tomando unas "clases extras", las cuales comprendieron horas extra de trabajo en equipo, así que pedí las mejores alitas de Monterrey para acompañar "la tarea", en serio, pidan las alitas con salsa de ajo... un manjar de dioses. Y pues pa' no alargar más la crónica les dejo la lista de las cheves "extra curriculares" que nos tomamos:

Para cerrar puedo decirles que fue una muy grata experiencia el haber vuelto a clases, algo muy similar a como las recordaba en la carrera... :P

Para próximas instancias ¡no duden en asistir a clase!, les aseguro se van a divertir mucho, la materia implica "material didáctico" y el maestro sabe mucho, y si te portas bien y pones atención aprenderás algo, que quizá luego lo olvides con las demás cheves, así que hay que seguir estudiando.

Sesión Cervecera con ICF

Ayer 6 de Mayo del 2014 aparentaba ser un martes como cualquier otro día de la semana, llegué al trabajo y pues lo normal que hace uno, trabajar, nada fuera de lo común y sin esperanzas de tener un martes "off the wall" que sorpresivamente todo cambió gracias a un inesperado inbox que le dio un 360 a la rutina diaria, recibí un mensaje de Eslem de ICF para acompañar al equipo (de ICF) en una sesión cervecera. Obviamente acepte gustosamente su invitación, y así fue como tuve el placer/honor de ser parte de las habituales sesiones cerveceras de ICF,  y a continuación les cuento como nos fue.

Salí del trabajo por ahí de las 7 p.m. y en chinga me fui a la casa, ya que aún tenía pendiente hacer el review de la semana y de pasada poner a enfriar unas cervezas para más tarde, así que después de sortear por poco más de media hora el tráfico llegué a casa. No perdí tiempo, tomé una Chalupa y una Avenida de Albur, una Rebel IPA de Samuel Adams y una Torpedo de Sierra Nevada y las metí en el congelador mientras empezaba con el review de Lagunitas Maximus IPA, que por cierto está gloriosa ésta cerveza.

Faltando diez para las 9 p.m. saqué las cervezas y muy a prisa me dirigí a la cita en el depa de El Mudo. Ya me esperaban Eslem, Mudo y Leos, a quien yo no conocía formalmente en persona hasta ese momento; en menos de unos segundos ya tenía vaso en mano y nos dispusimos en entrar a la carga al inesperado largo repertorio que nos esperaba, y vaya sorpresas que tuvimos esa noche...

Iniciamos calentando motores con la Chalupa de Albur, entre la plática se iba calentando el paladar para la siguiente victima: Meteor Blanche, una Witbier francesa, que debo decir a primera instancia me recordó a un Boing o Power Punch o cualquier bebida de recreo de la infancia, ya que su etiqueta daba esa impresión, la verdad fue una cerveza pinchona de aroma "skunky" y sabor a plástico al final. De ahí brincamos a la Rebel IPA de Samuel Adams, una IPA estilo West Coast que me gusta bastante y se defiende bien para ser una cerveza hecha del otro lado del país (Boston); cabe mencionar que antes de que abriéramos la Rebel IPA ya habíamos discutido que pediríamos de cenar, entre pizza o hamburguesas, y sin pensarlo nos decidimos por las hamburguesas al saber que la opción sería las Hamburguesas del Rio, las cuales eran mis favoritas durante una buena parte de mi infancia cuando tenían sucursal por el Tec.

Llegaron las burgers e hicimos una pausa comercial para llenar la panza, el primer bocado fue como viajar en el tiempo a la infancia tal cual recordaba el sabor, es una hamburguesa guerrera, la verdad pasa por encima de cualquier burger al carbón de Monterrey, y acompañándola con el resto de la Rebel IPA... cito la frase celebre del fresa "dios apaga tu ira y tu rencor", ¡majestuosa combinación!.

Continuamos en el camino de las IPAs, y la siguiente fue la Happy Camper IPA de Santa Fe Brewing Co., no estaba mala, pero tampoco se le hace el feo, estaba decente, le faltaba aromas para complementar el sabor. La última IPA de la noche fue la Big Swell IPA, una cerveza fabricada por Maui Brewing Company, la cual fue mi primera cerveza hawaiana, y pues de cierta manera me dio mucho gusto probar una cerveza de aquellos rumbos, y estaba mejor que la anterior. Seguía la plática, cómics, planes a futuro, festivales, viajes, cervezas... para este punto yo ya empezaba a sentir los efectos del alcohol, aunque no estábamos tomando cervezas completas si eran ya bastantes, pero no pretendía dar las nalgas esta noche.

Dejando las refrescantes IPAs de lado nos adentramos en terrenos más espesos y oscuros, siguiendo en el menú una Porter mexicana de San Luis Brewing Co. la cual pintaba muy bien, pero si dejaba un sabor ferroso al pasar el trago, lo cual fue una decepción, no estaba muy mala, ya que se permite algo de acides-amargura y fierro en el estilo, pero no era muy agradable. A continuación siguió la cerveza que nos sacó de pedo a todos, Camo, una Pale Stout de 5 Stones Artisan Brewery... leyeron bien, ¡PALE STOUT!, nosotros estábamos también sin saber que pensar sobre esta cerveza que era una mezcla de muchos sabores y aromas, cilantro, pimiento verde, apio, jalapeño, café verde, cacao... por mencionar algunos. No supimos como reaccionar sobre esta cerveza, si estaba buena o si estaba mala, pero si coincidimos que está buena y bastante curiosa, pero definitivamente no sería una cerveza que tomaría alguna vez más en la vida, fue una extraña pero buena/rara experiencia.

A este punto ya estaba tomadillo pero aún podía valerme por mi mismo, solo quedaba una en el repertorio para finalizar la sesión, así que continuamos con una Russian Imperial Stout holandesa llamada Mout & Mocca fabricada por Brouwerij De Molen, la cual estaba bien aunque estaba muy aguada para el estilo. Con esa cerveza dimos por terminada la sesión cervecera, aunque ya para enjuagar el paladar nos echamos una Pale Ale de Sierra Nevada, la cual no pude disfrutar al 100, ya que mi paladar estaba en huelga como para seguirme el pedo.

Definitivamente terminó siendo un excelente martes, probamos varias cheves, hubo revelaciones desconcertantes y buen cotorreo alrededor de la bebida que nos encanta, a la próxima espero sorprender a los ln Cervesios con alguna rareza de las que traje de Austin, muchas gracias por la invitación y aquí seguimos esperando la siguiente.