El Respiro

Ah pero que buen jueves tuve aquel pasado 15 de Mayo... un día laboral como cualquier otro de 9 a 7, hasta que en un punto del día me enteré por mi amigo Luis que habría una reinauguración del restaurante de comida típica del centro del país: El Respiro, el cual tuvo un rediseño de imagen gráfica e interiorísmo a cargo del estudio Jerome & Zimmerman, que debo decir quedó bien chingón, ya tengo rato de ir al Mr. Brown que está en esa misma plaza y nunca había visto que el restaurante estaba ahí.

Llegué a las 7:30 p.m. dispuesto a aprovechar la promo de 3 pistos gratis hasta las 9 p.m. (sólo por reapertura), la verdad es que también iba con mucha hambre, así que chequé el menú de bebidas y llamó mi atención un clamato que se veía bastante sabrosón y prometedor, no recuerdo el nombre, pero ustedes pidan "el chingón que tiene todo" y con Bohemia Oscura.

Llegó el dichoso clamato... ¡y en verdad no tiene madre!, definitivamente el mejor clamato de mi vida, súper bien surtido en camarones, callo de almeja y pulpo, yo lo podría definir como un "caldo de cerveza de mariscos" (patente en progreso :P). Siempre conforme tomas un clamato éste va perdiendo el sabor debido a los hielos y a que le agregas más cerveza, y en éste fue la excepción, sabía brutal de inicio al final, aparte no estoy seguro pero creo que también le agregan algo de chamoy en la receta, lo cual le da un toque bien coqueto. 

Para acompañar la bebida pedimos unas chorreadas de chicharrón y unos empalmes, los cuales deben también de pedirlos, en especial la chorreada (sin albur). Me quedé con ganas de pedir más cosas que me recomendaron, pero ya para el 2do clamato ya no podía más, por cierto, el 2do clamato lo pedí con Bohemia Clara, y sabía bueno, pero en definitiva la oscura es la onda.

En resumen, vayan y pidan ese clamato y cualquiera de sus platillos les van a encantar, ojo, el servicio aveces puede ser algo lento pero vale la pena la espera. El restaurante está ubicado en ésta dirección: Anillo Periférico #1300 Col. San Jerónimo, c.p. 64640, Monterrey, N.L. México.